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Das Hamburg Kochbuch

Die feine bürgerliche Küche der Hansestadt. Zahlreiche Zeichnungen.
Buch (gebunden)
Die historisch gewachsene Küche Hamburgs ist in ihrer Qualität und Feinheit der Küche an den Fürstenhöfen ihrer Zeit durchaus ebenbürtig. Sie wurde aber nicht durch Hofköche sondern durch Hausfrauen präsentiert. Die Autoren haben die teilweise über h … weiterlesen
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Produktdetails

Titel: Das Hamburg Kochbuch
Autor/en: Claus Silvester Dörner, Ilse-Sibylle Dörner

ISBN: 3880426511
EAN: 9783880426511
Die feine bürgerliche Küche der Hansestadt.
Zahlreiche Zeichnungen.
Husum Druck

Juli 1993 - gebunden - 352 Seiten

Beschreibung

Die historisch gewachsene Küche Hamburgs ist in ihrer Qualität und Feinheit der Küche an den Fürstenhöfen ihrer Zeit durchaus ebenbürtig. Sie wurde aber nicht durch Hofköche sondern durch Hausfrauen präsentiert. Die Autoren haben die teilweise über hundert Jahre alten Rezepte gesammelt und mit modernen Zutaten ausprobiert.

Portrait

Claus Silvester Dörner wurde am 31. Dezember 1913 in Hamburg geboren. Sein Vater war, wie schon sein Großvater und Urgroßvater, Kaufmann in Hamburg. Ilse Sibylle Dörner, seine Tochter und von Geburt her Düsseldorferin, hat Hamburg schon in früher Jugend zu ihrer Heimat gewählt.
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