Himmlische Verführungen aus dem Einmachglas

Ich kann mich noch erinnern, dass in meiner Kindheit Weck-Gläser einfach dazu gehörten. Meine Mutter hatte immer Obst oder Gemüse im Sommer geerntet und für den Winter bevorratet. Das machten damals alle Hausfrauen so. Irgendwann wurde es unmodern einzukochen und außerdem war in den Supermärkten das ganze Jahr über alles zu finden was das Herz begehrte. Mittlerweile geht der Trend wieder in die andere Richtung und Weck-Gläser halten wieder Einzug in den modernen Haushalt. Und nicht nur Hausfrauen, sondern auch Männer sind hier gefragt und versuchen so manches ins Glas zu packen. Vor einigen Jahren habe ich ebenso damit begonnen, den Sommer ins Glas zu geben. Ich verwende Einmachgläser für Suppen, Kuchen, Desserts und auch für Pastasauce oder Gulasch. So konnte ich, die einseitige Studentenküche meiner Kinder, etwas aufpeppen. In diesem Buch zeigt uns Profikoch Udo Einenkel 55 vegane und vegetarische Rezepte für Meal Prep und To Go-Essen, die das Einmachglas in den Fokus stellen. Während man Brot beispielsweise direkt im Glas backen kann, wird das Weck-Glas bei einigen Rezepten als Hingucker beim Servieren verwendet. Warum nicht einen Smoothie in einer Weck-Einmachflasche servieren? Suppen, Salate, Getränke, Hauptspeisen, Desserts und vieles mehr findet man in diesem übersichtlichen Buch. Besonders praktisch finde ich die Gläser für To-Go-Essen, so kann man weg vom Plastik und muss unterwegs auch nicht auf Fastfood zurückgreifen. Auch für Geschenke aus der Küche sind Einmachgläser gut zu verwenden und machen auch was her. Ich hatte dieses Jahr für die Deko bei einer Geburtstagsfeier Bügelgläser zweckentfremdet und Blumen in die Gläser eingetopft und verziert. Ist richtig gut angekommen. Von mir gibt es für diese vielen tollen Tipps auf jeden Fall 4 Sterne.