Ein Tisch am Fenster

VINCENT MOISSONNIER: EIN TISCH AM FENSTER INHALT:Märchenhafte und doch wahre Geschichten aus einem besonderen RestaurantSeit bald 40 Jahren stehen sich zur Mittagszeit in einer unscheinbaren Kölner Straße Menschen die Füße platt, lugen durch ein verhangenes Schaufenster und warten darauf, an einen zauberhaften Ort vorgelassen zu werden. Das Le Moissonnier ist ein in vielerlei Hinsicht ungewöhnliches Sternerestaurant und zugleich der Schauplatz so unzähliger wie unwahrscheinlicher Geschichten.Seine eigentliche Geschichte beginnt Anfang der 80er-Jahre, als Vincent und Liliane, beide aus Frankreich stammend und Berufseinsteiger im Gastronomiegewerbe, sich in Berlin über den Weg laufen. Im Nu nimmt eine Liebesgeschichte ihren Lauf und führt nach weiteren Lehrjahren und einem Umzug nach Köln zur Gründung eines eigenen Bistros.Wie von einem modernen Märchen erzählt dieses Buch von einer bescheidenen Idee und den Hürden einer Existenzgründung in der Fremde, von den Mühen des Aufstiegs und vom Zauber des Erfolgs. Wir lesen von auffälligen und unauffälligen Gästen, von den abenteuerlichsten Seiten der Arbeit mit Menschen in der Gastronomie und von den Grundlagen der gehobenen Küche. Denn das Buch macht auch vor der Schwingtür zum Allerheiligsten nicht halt: mit einer verblüffenden Offenheit berichtet es von der raffinierten und dabei zutiefst sinnlichen Arbeit einer Sterneküche. Ein Buch, das Genuss und Geschmack erfahrbar macht, das die wunderlichsten Gestalten zum Leben erweckt und einen besonderen Ort zum Strahlen bringt. MEINE MEINUNG:Ein sehr interessantes Buch aus einer mir völlig fremden Welt!Die Geschichte ist spannend erzählt und enthält viele für mich neue Blickwinkel.Besonders die Blicke hinter die Kulissen haben es mir angetan - wann sieht man das schon?Auch einige der Benimmregeln waren neu, allerdings war ich noch nie in einem Sternerestaurant - und .... Ehrlich gesagt bin ich nicht sicher, ob ich das möchte.Beeindruckt hat mich die beschriebene Qualität der Lebensmittel und die Liebe und Sorgfalt zu den Gerichten.Und das bisschen Klatsch über Gäste war wie eine hübsche Dekoration.Leseempfehlung!

Schau über den Tellerrand hinaus, auch durch das Fenster