Mario D. Richardt schreibt in seinem Buch "Mach dich schlank: Insulinresistenz als Ursache von Übergewicht erkennen und stoppen" auf eine sehr eingängige Art und Weise über ungesunde Essgewohnheiten, versteckte (Zucker)fallen, gute und schlechte Kohlenhydrate, Eiweiß, Fast Food und weitere spannende Themen rund um gesunde Ernährung. Zu Beginn beschäftigt sich der Autor mit dem Industriezucker, vor allem aber auch mit dem versteckten Zucker, den es in vielen vermeintlich salzigen Lebensmitteln gibt. Bei den Zuckerersatzstoffen bietet er eine Liste mit üblichen Ersatzstoffen an und beleuchtet diese anschließend einzeln. Das ist sehr schön, da man dadurch einen guten Überblick über die Zuckeralternativen und ihre jeweiligen Zusammensetzungen erhält. Ich hätte mich gefreut, wenn der Autor noch weitere Kandidaten mit aufgenommen hätte, aber vielleicht beim nächsten Mal.
Im Kapitel "Gute Kohlenhydrate - schlechte Kohlenhydrate" geht der Autor neben Weizenmehl, Kartoffeln, Nudeln und Reis auch auf Hülsenfrüchte und insbesondere auf Haferflocken und andere Frühstückscerealien. Am Ende werden auch die süßen Getränke ins Visier genommen, wobei die meisten von uns wissen dürften, dass auch ein vermeintlich gesunder Apfel- oder Orangensaft eine ganze Menge Zucker enthalten.
Das Kapitel "Fast Food" enthält eine Liste mit Kalorienangaben für die typischen Fast Food Mahlzeiten wie Hamburger, Pommes oder Wraps. Danach geht es um Proteine und Eiweiß sowie um Gemüse und den Hinweis zum richtigen Essen - sowohl die Reihenfolge als auch die Menge und Häufigkeit. Und ganz am Ende kommt der Autor auch noch zum Sport - jeder Sportmuffel ahnte es bereits von Anfang an, dass es dazu kommen muss.
Der Schreibstil ist locker und angenehm zu lesen, die Kapitel enthalten am Ende jeweils eine kurze Zusammenfassung "Mein Tipp - Kurz & Knapp". Innerhalb der Kapitel gibt es kleine graphisch abgehobene Abschnitte mit wichtigen Informationen. Manchmal sind diese leider redundant, was den Lesefluss hier und da stört, aber keinesfalls so stark, dass es kein Spaß machen würde. Ab und zu werden auch Wortspiele eingebaut oder kleine Witze "gerissen" und das lockert zusätzlich auf, auch wenn der eine oder andere Witz ein wenig an "Dad Jokes" erinnert.
Besonders gut gefallen mir die vielen Rezepte, die es im Buch immer wieder gibt. Ich freue mich sehr, diese ausprobieren zu dürfen, da die meisten ohne exotische Zutaten auskommen und sich zumindest sehr gesund und lecker anhören.
Mein Fazit: ein kurzweiliges Buch für alle, denen zuckerarme und gesunde Ernährung wichtig ist, nicht nur für Menschen mit Insulinresistenz.
