Mediterra

Mit "Mediterra" bringt Ben Tish den Zauber des Mittelmeers direkt in die heimische Küche - und das auf so authentische, aromatische und inspirierende Weise, dass man beim Blättern sofort den Duft von Zitronen, frischem Basilikum und salziger Meeresbrise in der Nase hat.Über 140 Rezepte aus allen Ecken des Mittelmeerraums - von den Küsten Spaniens, Südfrankreichs und Italiens bis nach Griechenland, Marokko und in die Levante - laden zu einer kulinarischen Entdeckungsreise ein. Die Gerichte sind abwechslungsreich und raffiniert, ohne kompliziert zu sein: saftiges Gazpacho, knusprige Focaccia, würzige Falafel, perfekt gegrillte Sardinen oder eine Orangen-Kardamom-Tarte, die jede Kaffeetafel verzaubert.Besonders beeindruckend ist, wie Tish die Essenz der mediterranen Küche einfängt: einfache, saisonale Zutaten - wie sonnenverwöhnte Tomaten, bestes Olivenöl, frische Kräuter und duftende Gewürze - werden zu Gerichten verarbeitet, die Lebensfreude pur ausstrahlen. Jedes Rezept wirkt wie ein kleiner Kurzurlaub, der Erinnerungen an laue Sommerabende am Meer weckt.Die wirklich gelungenen Bilder macht das Buch nicht nur zu einem Augenschmaus, sondern inspiriert sofort zum Nachkochen. Gleichzeitig bietet Tish kleine Einblicke in die kulinarischen Traditionen der jeweiligen Region, sodass man nicht nur Rezepte, sondern auch Geschichten serviert bekommt."Mediterra" ist ein Must-have für alle, die den mediterranen Lebensstil lieben und ihn in ihrer Küche lebendig werden lassen wollen.

Einmal Mittelmeer zum Mitnehmen, bitte aber in Buchform! Ich habe keine Yacht, keine Villa in der Provence und mein Olivenöl kommt aus dem Supermarktregal. Aber dank Mediterra fühle ich mich plötzlich wie ein sonnengebräunter Gott der mediterranen Küche und das ganz ohne Sand im Schuh. Ben Tish serviert hier nicht einfach Rezepte, sondern eine geniale Mischung aus Urlaubsgefühl, Aromatherapie und kulinarischem Größenwahn. Ich meine gegrillte Sardinen, Orangen-Kardamom-Tarte und Tapas, bei denen mir fast die Küche explodiert ist (vor Glück, versteht sich). Was mich besonders abgeholt hat: Die Rezepte klingen erst mal fancy, sind aber total machbar. Ich bin kein Profikoch, aber mit diesem Buch fühlt man sich plötzlich wie einer, nur ohne Schweißperlen auf der Stirn. Die Bilder? Zum Reinbeißen schön. Die Zitronen sehen frischer aus als alles, was in meinem Kühlschrank jemals gelebt hat. Tish holt das Mittelmeer direkt ins Wohnzimmer und zwar mit vollem Besteck. Ob Sizilien, Marokko oder Südfrankreich jede Seite riecht gefühlt nach Olivenhain und Meersalz. Und Annika Genning hat das Ganze so übersetzt, dass man sogar beim Lesen Appetit bekommt. Besonders cool: Die Gerichte sind saisonal gedacht, nichts Aufgeblasenes einfach gutes Essen, mit Sonne im Herzen. Kurzum: Wer mediterranes Essen liebt, bekommt hier nicht einfach ein Kochbuch, sondern einen verdammten Kurzurlaub. Und wers nicht liebt wird es nach Mediterra wahrscheinlich trotzdem tun. Fünf Sterne, vollgetankt mit Olivenöl, Liebe und einer Prise Wahnsinn. Danke, Ben mein Herd verbeugt sich.