Mamma Culinaria

Und wieder ein Kochbuch einer Influencerin, von der ich bisher noch nichts gehört habe! Wie auch, scheint es doch, dass es endlos viele erfolgreiche Blogs, YouTube-Kanäle, Instagram-Accounts usw. gibt, die man gar nicht alle kennen kann. Schon gar nicht, wenn man, wie ich, zwar viel im Internet unterwegs ist, Social Media aber verweigert. Es finden sich in diesem Kochbuch die Kapitel Antipasti; Sapori die Famiglia (Familienrezepte); Giorni Festivi (Für besondere Tage und Feste); Cucina di tutti Giorni (Alltagsküche); Pizza; Dolci (Süßes und Kleinigkeiten). Doch zunächst erzählt uns Claudia Bastone von ihren Wurzeln, ihrem Leben, ihrer Leidenschaft, Napoli und wie Corona ihr dazu verhalf, auf YouTube loszulegen. Die Rezepte folgen dem klassischen Aufbau mit Titel, kleinem Text dazu, Zubereitungszeiten, Zutatenliste und Anweisungen. Letztere sind im Fließtext gehalten, wobei die Zutaten fett hervorgehoben werden. Mir persönlich sind in Abschnitte gegliederte Arbeitsschritte etwas lieber, da ich dann schneller wieder finde, wo ich gerade im Kochen bin. Sehr schön finde ich zwei Dinge. Erstens, dass es zu jedem Rezept ein Foto gibt, auf dem das Gericht immer verspielt in Szene gesetzt wurde. Okay, vielleicht hätte die Autorin nicht unbedingt so oft darauf erscheinen müssen, aber man gönne ihr die kleinen Auftritte. Und zweitens, dass endlich mal ein Kochbuch geradezu danach schreit, dass man seine eigenen Einträge darin festhält! Ich liebe es, meine Anmerkungen in meinen Kochbüchern zu hinterlassen! Für mich sind Rezepte Arbeitsmaterial und ich verändere so gut wie immer etwas daran oder halte mir wichtige Beobachtungen fest. Hier wurde freier Platz auf der Seite für persönliche Notizen liniert. Großartig! Wer großen Wert auf Nährwerte legt, wird enttäuscht werden, denn die findet man hier nicht. Die Rezepte sind abwechslungsreich, sehr ansprechend und vor allem selten kompliziert. Hin und wieder erfordern sie etwas mehr Zeit, doch nie sind sie so anspruchsvoll, dass man sich nicht ran traut. Noch dazu sind die Zutaten in jedem guten Supermarkt erhältlich und nicht exotisch. Man merkt, dass kein verkopfter Spitzenkoch am Werk ist, sondern eine Frau, die gern kocht, gern isst, gern Gäste verwöhnt. Da trauen sich auch Anfänger an die Rezepte ran! Und das ebenso bei den Festtagsgerichten und nicht nur bei den Alltagsrezepten! Über das Zutaten- und Rezeptregister am Ende des Buches findet man blitzschnell das passende Rezept. Man merkt es schon, ich bin von den Rezepten im Buch komplett begeistert. Im Grunde ist dies ein Buch über Neapolitanische Hausmannskost. Mir gefällt es bis auf Minikritikpunkte super gut, daher gebe ich auch die vollen fünf Sterne.

Und wieder ein Kochbuch einer Influencerin, von der ich bisher noch nichts gehört habe! Wie auch, scheint es doch, dass es endlos viele erfolgreiche Blogs, YouTube-Kanäle, Instagram-Accounts usw. gibt, die man gar nicht alle kennen kann. Schon gar nicht, wenn man, wie ich, zwar viel im Internet unterwegs ist, Social Media aber verweigert. Es finden sich in diesem Kochbuch die Kapitel Antipasti; Sapori die Famiglia (Familienrezepte); Giorni Festivi (Für besondere Tage und Feste); Cucina di tutti Giorni (Alltagsküche); Pizza; Dolci (Süßes und Kleinigkeiten). Doch zunächst erzählt uns Claudia Bastone von ihren Wurzeln, ihrem Leben, ihrer Leidenschaft, Napoli und wie Corona ihr dazu verhalf, auf YouTube loszulegen. Die Rezepte folgen dem klassischen Aufbau mit Titel, kleinem Text dazu, Zubereitungszeiten, Zutatenliste und Anweisungen. Letztere sind im Fließtext gehalten, wobei die Zutaten fett hervorgehoben werden. Mir persönlich sind in Abschnitte gegliederte Arbeitsschritte etwas lieber, da ich dann schneller wieder finde, wo ich gerade im Kochen bin. Sehr schön finde ich zwei Dinge. Erstens, dass es zu jedem Rezept ein Foto gibt, auf dem das Gericht immer verspielt in Szene gesetzt wurde. Okay, vielleicht hätte die Autorin nicht unbedingt so oft darauf erscheinen müssen, aber man gönne ihr die kleinen Auftritte. Und zweitens, dass endlich mal ein Kochbuch geradezu danach schreit, dass man seine eigenen Einträge darin festhält! Ich liebe es, meine Anmerkungen in meinen Kochbüchern zu hinterlassen! Für mich sind Rezepte Arbeitsmaterial und ich verändere so gut wie immer etwas daran oder halte mir wichtige Beobachtungen fest. Hier wurde freier Platz auf der Seite für persönliche Notizen liniert. Großartig! Wer großen Wert auf Nährwerte legt, wird enttäuscht werden, denn die findet man hier nicht. Die Rezepte sind abwechslungsreich, sehr ansprechend und vor allem selten kompliziert. Hin und wieder erfordern sie etwas mehr Zeit, doch nie sind sie so anspruchsvoll, dass man sich nicht ran traut. Noch dazu sind die Zutaten in jedem guten Supermarkt erhältlich und nicht exotisch. Man merkt, dass kein verkopfter Spitzenkoch am Werk ist, sondern eine Frau, die gern kocht, gern isst, gern Gäste verwöhnt. Da trauen sich auch Anfänger an die Rezepte ran! Und das ebenso bei den Festtagsgerichten und nicht nur bei den Alltagsrezepten! Über das Zutaten- und Rezeptregister am Ende des Buches findet man blitzschnell das passende Rezept. Man merkt es schon, ich bin von den Rezepten im Buch komplett begeistert. Im Grunde ist dies ein Buch über Neapolitanische Hausmannskost. Mir gefällt es bis auf Minikritikpunkte super gut, daher gebe ich auch die vollen fünf Sterne.