Bei diesem Buch bin ich ziemlich hin- und hergerissen. Fangen wir mit dem Positiven an: Die Gestaltung ist wirklich schön und man merkt, dass viele talentierte Köchinnen und Köche an dem Buch mitgewirkt haben. Auch die Kapitelaufteilung (beispielsweise nach Früchten & Nüssen oder Pilzen) finde ich grundsätzlich sinnvoll. Die Auswahl an Gerichten ist groß und geschmacklich sehr unterschiedlich, was erst mal vielversprechend klingt.
Genau das ist für mich aber auch der Knackpunkt. Das Buch wirkt innerhalb der Kapitel verstreut und für mich fehlt ein klares, durchgängiges Konzept. Manche Rezepte arbeiten mit Zutaten, die ich noch nie gesehen oder zumindest noch nie im Alltag wahrgenommen habe. Feigenblatt oder Shiso-Blätter zum Beispiel. Das hat bei mir kaum Lust aufs Nachkochen ausgelöst.
Was mich allerdings wirklich stört, sind die Fotos. Es gibt viele Bilder von Zutaten wie Kräutern, Gemüse oder Pilzen. Schön, aber ehrlich gesagt weiß ich, wie eine Mangoldpflanze aussieht. Was mir gefehlt hat, sind Fotos der fertigen Gerichte. Nicht zu jedem Rezept gibt es ein Bild, und genau das hätte mir beim Einschätzen und Nachkochen geholfen. Das finde ich schade.
Insgesamt ein interessantes Buch mit guten Ansätzen, das bei mir aber leider nicht den Funken überspringen lassen hat.
