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Waldpilze sind einfach zum Verlieben! Mit den richtigen Kniffen und Rezepten werden die gesammelten Schätze zur Delikatesse. Sie schmecken unglaublich umami, lassen sich einfach konservieren und schnell zubereiten. Flexitarier, Vegetarier und Veganer lieben sie als hochwertigen Fleischersatz. Die Pilzexperten Gerhard Schuster und Christine Schneider zeigen, welche Pilze man wie zubereitet, damit sie zum Hochgenuss werden. Nebenbei räumen sie auch mit alten Mythen auf - oder wie war das mit den aufgewärmten Pilzgerichten? Unter den mehr als 50 Rezeptideen gibt es neben den bewährten Klassikern auch echte Pilzküchen-Überraschungen zu entdecken.
Produktdetails
Erscheinungsdatum
20. Juni 2025
Sprache
deutsch
Seitenanzahl
159
Autor/Autorin
Gerhard Schuster, Christine Schneider
Illustrationen
100 Farbfotos
Verlag/Hersteller
Produktart
gebunden
Abbildungen
100 Farbfotos
Gewicht
604 g
Größe (L/B/H)
237/175/18 mm
ISBN
9783818622343
Bewertungen
am 02.10.2025
Pilz Liebe - zum Verlieben
Das Buch begeistert mich. Vom richtigen, nachhaltigen und wertschätzendem Sammeln im Wald wird erzählt. Vom richtigen Zubereiten und haltbar machen erfährt man und wie man mit kleinen Funden viel Freude auf den Teller zaubern kann. Die Rezepte sind grossartig, weil neu (gefüllte Morcheln) und sind gut nachkochbar. Noch dazu enthält das Buch einen Rezeptteil nach Saison. Das ist sehr schön. Sehr schön sind auch die wunderschönen Fotos von Natur und Pilzgerichten gemacht. Ich freue mich darüber das Buch zu haben.
am 03.09.2025
Für Einsteiger und Fortgeschrittene
Wem es beim Pilze sammeln um das kulinarische Erlebnis geht ist mit diesem wunderbaren Buch bestens beraten. Der Bestimmungsteil ist auch für Anfänger sehr gut verständlich. Wenn es um die Weiterverarbeitung und Kochrezepte geht können selbst alte Pilz-Hasen wie ich noch etwas lernen. Großartig! Hier wird kreativ modern und vor allem super lecker gekocht. Schluss mit mehlpappiger Sahnesauce und schleimigen Mundgefühl! Absolute Kaufempfehlung!!!