Pizza ist aus der heutigen Zeit nicht mehr wegzudenken. Gerade die jüngere Generation schiebt sich gerne eine Tiefkühlpizza in den Ofen. Doch die Pizza-Liebe kann viel weiter gehen, denn eine selbstgemachte Pizza ist eine Geschmacksexplosion.
Dieses Buch ist mehr als ein klassisches Kochbuch, denn es enthält alle, absolut alle, Informationen zum Pizzabacken. Von den Geräten, Mehlarten, Hydration bis zur Hefe wird alles unter die Lupe genommen. Im Buch geht es nicht nur um Rezepte, sondern um das ganzheitliche Verständnis des Pizzabackens.
Und dazu gehören nun mal unteranderem das Wissen über die unterschiedlichen Mehlarten oder die Kombination aus Teig, Sauce und Toppings.
Es gibt sogar wissenschaftliche Einblicke und Step-by-Step-Anleitungen. Mit diesem Buch kann man sogar Mozzarella selbst herstellen. Einfach unglaublich vielfältig!
Durch die Pizza-Matrix wird die Rezeptsuche kinderleicht. Die einzelnen Pizza-Rezepte sind unglaublich interessant und vielfältig. Neben herzhaften Pizzarezepten, gibt es auch einige süße Variationen, die schon aufgrund der Fotografien dazu anregen, diese nachzubacken.
Am Ende des Buches gibt es einige interessante Pizza-Facts & Hacks sowie Informationen zu Bezugsquellen für besondere Zutaten und alles was für eine gute Pizza nötig ist.
Die vielen großartigen Fotografien werden mit wissenswerten Tabellen und Grafiken im Buch ergänzt. Noch nie habe ich soviel Wissen über Pizza erfahren können. Das Buch könnte fast übertrieben wirken, ist aber für echte Pizza-Liebhaber ein echtes Geschenk.
Mit diesem Buch weiß man nun alles übers Pizzabacken und man wird nicht nur ein toller Pizzabäcker, sondern der Godfather of Pizza!
