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Ran an die Öfen. Im neuen Band der großen BEEF! -Reihe dreht sich alles ums Anheizen, Umrühren, Kneten und Ausrollen. Wie geht Sauer-, Brand- oder Mürbeteig? Und was lässt sich Herzhaftes darin zubereiten? Welche Mehltype nehme ich dafür? Das richtige Werkzeug? Der Weg zur perfekten Kruste?
Ausführliche Step by step-Anleitungen machen aus leidenschaftlichen Köchen jetzt kernige Bäcker. Mit mehr als 60 Rezepten, die jeden Ofen zum Glühen bringen.
BEEF! HERZHAFT BACKEN trennt leidenschaftlich die Spreu vom Weizen und ist garantiert nicht glutenfrei! Los geht s, nur Mut!
Bisher in der Reihe erschienen:
BEEF! STEAKS
BEEF! GRILLEN
BEEF! CRAFT BIER
BEEF! WURST
BEEF! NOSE TO TAIL
BEEF! RAW
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Produktdetails
Erscheinungsdatum
09. Dezember 2017
Sprache
deutsch
Seitenanzahl
244
Reihe
BEEF!-Kochbuchreihe
Autor/Autorin
Jan Spielhagen
Herausgegeben von
Ralf Frenzel
Vorwort
Jan Spielhagen
Verlag/Hersteller
Produktart
gebunden
Abbildungen
zahlreiche Farbfotos
Gewicht
1618 g
Größe (L/B/H)
287/222/30 mm
ISBN
9783960330110