José Fonollosa wurde 1975 im spanischen Vinaròs geboren. Nach eigenen Aussagen hat er in dem Augenblick mit dem Zeichnen begonnen, als er einen Stift halten konnte. Ab diesem Zeitpunkt verschlang er auch alles, was nach Comics aussah.
2006 erschien dann sein erstes Werk, als er die Zeichnungen für Manuel Castaños Billy Bob beisteuerte. Ein Comic mit Tieren als Protagonisten, der die Existenzangst von Jugendlichen zum Thema hat, die gar nicht mehr so jugendlich sind. Weitere Comics und lllustrationen zu diversen ernsteren Themenbereichen sollten bald darauf folgen.
Größte Beachtung erzielte Fonollosa allerdings stets mit seinen Arbeiten im Humorbereich, wie z.B. seine Parodien zu The Walking Dead (Walking DEPP) oder zu MARVELs Erfolgsserie The Avengers (Los Vengatas).
2010 begann Fonollosa mit seinem Web-Comic Miau, in dem er auf heiterste Weise das Zusammenleben zwischen Menschen und Katzen porträtiert. Dazu sind mittlerweile 5 Bücher erschienen, die in 5 Sprachen übersetzt wurden.
Outtakes ist sein bislang einziges Werk, das exklusiv für Deutschland produziert wurde.