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Der "Pischl" jetzt völlig neu gestaltet! Bisher verkaufte Auflage über 120. 000 Stück! Mit dem Kapitel über Kornbrand und allen relevanten gesetzlichen Bestimmungen und EU-Vorschriften ist "der Pischl" das umfassende, erfolgreichste Buch über die Schnapsbrennerei. - Rohstoffe- Gärbehälter und deren Pflege- Einmaischen- Alkoholische Gärung- Anwendung der Reinhefe- Abbrennen der Maische- Alkoholbestimmung- Einstellen der Trinkstärke- Klären und Filtern- Spezialbrände- Lagerung- Verkauf- Neueste gesetzliche Bestimmungen- Kornbrand
Inhaltsverzeichnis
Aus dem Inhalt:
- Rohstoffe
- Gärbehälter und deren Pflege
- Einmaischen
- Alkoholische Gärung
- Anwendung der Reinhefe
- Abbrennen der Maische
- Alkoholbestimmung
- Einstellen der Trinkstärke
- Klären und Filtern
- Spezialbrände
- Lagerung
- Verkauf
- Neueste gesetztliche Bestimmungen (EU-konform)
- Rohstoffe
- Gärbehälter und deren Pflege
- Einmaischen
- Alkoholische Gärung
- Anwendung der Reinhefe
- Abbrennen der Maische
- Alkoholbestimmung
- Einstellen der Trinkstärke
- Klären und Filtern
- Spezialbrände
- Lagerung
- Verkauf
- Neueste gesetztliche Bestimmungen (EU-konform)
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Produktdetails
Erscheinungsdatum
15. September 2008
Sprache
deutsch
Untertitel
Mit Anhang "Kornbrand" von Peter Jäger.
Mit 50 Farbfotos, 23 schwarz-weiß Grafiken.
Seitenanzahl
178
Reihe
Praxisbuch
Autor/Autorin
Josef Pischl
Illustrationen
Mit 50 Farbfotos, 23 schwarz-weiß Grafiken
Weitere Beteiligte
Peter Jäger
Verlag/Hersteller
Produktart
gebunden
Abbildungen
Mit 50 Farbfotos, 23 schwarz-weiß Grafiken
Gewicht
525 g
Größe (L/B/H)
226/171/15 mm
ISBN
9783702011987