Gut bei Hitze

Katharina Seisers Gut bei Hitze ist genau das Kochbuch, das man an heißen Sommertagen griffbereit in der Küche liegen haben möchte. Die rund 60 Rezepte für Speisen und 10 für Getränke sind rasch zubereitet, wunderbar bebildert und angenehm unkompliziert erklärt. Dabei erfindet die Autorin das Rad gar nicht neu und genau das gefällt mir so gut. Statt ausgefallener Küchenexperimente setzt sie auf alltagstaugliche Gerichte mit frischen Ideen und neuem Pfiff. Viele Rezepte sind vegetarisch und teils vegan, leicht und perfekt für Tage, an denen man zwar etwas Gutes essen möchte, aber definitiv nicht stundenlang am Herd stehen will. Unterteilt ist das Buch in die Kapitel: Zum Trinken Kaltes Warmes Süßes Besonders schön finde ich die Bodenständigkeit der Rezepte. Keine exotischen Zutaten, die danach ewig im Schrank verschwinden, sondern Gerichte, die Lust machen sofort loszulegen. Und endlich ist es einmal keine reine Grillbibel für den Sommer, sondern ein Kochbuch voller frischer, leichter Ideen für heiße Tage. Die Zitruslimonade, der Pfirsich Tomaten Salat mit Estragon und die Zuppa viennese haben uns besonders begeistert. Und natürlich durfte auch der klassische Schweizer Wurstsalat nicht fehlen Die Heiße Ziege wird bei uns definitiv noch auf dem Grill ausprobiert, denn im Sommer bleibt der Backofen möglichst aus. Auch die vielen kleinen Tipps, Varianten und präzisen Anleitungen machen das Buch unglaublich angenehm im Alltag. Ein kleiner Hinweis ist allerdings wichtig: Die Angaben für TL und EL beziehen sich auf normierte Messlöffel (5 ml/15 ml). Wer wie ich einfach normales Besteck nutzt, sollte das Vorwort unbedingt lesen und etwas aufpassen. Auch optisch macht das Buch richtig etwas her. Das hochwertige Hardcover mit seinen festen 192 Seiten, der angenehmen Haptik und dem großzügigen Format fühlt sich fast genauso hochwertig an wie die Rezepte selbst. Das Lesebändchen ist das i-Tüpfelchen. Bei Katharina Seisers Kochbüchern spürt man einfach ihre Erfahrung und ihre Leidenschaft fürs Essen. Und auch wenn ich noch längst nicht alles ausprobiert habe, weiß ich jetzt schon: Dieses Buch wird uns durch viele Sommer begleiten. Zumindest komme ich künftig nicht mehr ins Schwitzen, wenn sich spontan Besuch ankündigt

Ein wirklich tolles Buch mit richtig viel Bandbreite. Von Getränken über Salate und Kaltschalen bis hin zu Hauptgerichten und Süßem ist alles dabei. Genau das macht für mich auch den Reiz aus, weil es nie langweilig wird.Besonders gefallen mir die etwas ausgefalleneren Ideen. Ein Beeren-Feigen-Shrub, Gurkenkaltschale mit weißen Johannisbeeren und Dill oder ein falscher Marillenknödel sind einfach mal was anderes. Gleichzeitig gibt es aber auch alltagstaugliche Sachen. Den thailändischen Rindfleischsalat fand ich richtig gut, funktioniert übrigens auch super mit veganem Steak.Auch die Getränke stechen heraus. Earl-Grey-Eistee mit Pfirsich, Espresso Tonic oder Himbeerkefir mit Kardamom klingen nicht nur gut, sondern machen auch Lust aufs Ausprobieren.Was ich besonders mag: die Mischung aus bekannten und eher ungewöhnlichen Zutaten. Das bringt Abwechslung rein, ohne komplett abgehoben zu sein. Insgesamt ein sehr stimmiges Buch.