German Cooking

Der Dr.Oetker Klassiker wurde ins Englische übersetzt. Schon das Cover mit Bratwurst und Sauerkraut ist herrlich. Bevor es ans Essen geht, gibt es einen Mini Kultur Abriss mit Besichtigungshöhepunkten und deutsche Bräuche. Dann geht es an die deutsche Küche, es gibt ein paar allgemeine Informationen zu Essenszeiten und zu Sachen, die für Deutschland typisch sind wie Kartoffeln. Das Buch enthält alle gängigen typisch und traditionellen deutschen Gerichte, wie sich auch schon von unseren Eltern und Großeltern gekocht wurden. Die Bilder sind sehr ansprechend und es gibt nicht nur Infos zu den Zubereitungszeiten, sondern auch Angaben zu Kohlenhydrathen, Fetten, Kalorien und Eiweißen. Viele Hinweise zu den verschiedenen Gegenden in Deutschland sind enthalten, ebenso wie Variationen und Aufbewahrungsmöglichkeiten. Super gefallen hat mir auch die Tatsache, dass die Namen der Rezepte sowohl auf deutsch als auch auf englisch im Buch stehen. Es wurde auch beachtet, dass man in anderen Teilen der Welt ein anderes metrisches System nutzt, was bestimmt sehr hilfreich ist. Hinten im Buch ist eine ganz Umrechnungstabelle. Ich fand es auch sehr spannend zu realisieren, wie sich die deutsche Küche verändert hat. Wer auf der Suche nach einem englischen Rezepte Klassiker für die deutsche Küche ist, ist hier genau richtig.

Ich liebe Kochbücher, dieses ist jedoch anders, alleine weil es in englischer Sprache deutsche Rezepte vorstellt. Der Ansatz, die Intention dahinter blieb aber ein Stück weit offen. Will man ausländischem Publikum deutsche Klassiker näher bringen oder will man das Klischee, wie man sich im Ausland deutsche Küche vorstellt, bedienen. Wahrscheinlich ist es ein bisschen von Beiden. Aber letztlich spielt es auch keine Rolle. Das Buch ist hochwertig gestaltet, die zahlreichen Fotos sind durchweg hervorragend. Die Rezeptauswahl beinhalten deutsche Klassiker von der Roulade über die Bratwurst bis zum Kartoffelkloß. Erfreulicherweise wurde auf skurrile Ausreißer der deutschen Küche, wie etwa saure Kutteln oder Pfälzer Saumagen verzichtet. Allerdings stellte sich mir mehrfach die Frage, was an dem einen oder anderen Gericht typisch Deutsch sein soll, etwa beim Gegrillten Fisch oder beim Tomatensalat. Insgesamt war die Rezeptauswahl schlüssig und alle Gerichte werden zumindest in Deutschland gerne gegessen. Insofern spiegelt das Kochbuch durchaus wider, was ein ausländischer Besucher auf der Karte eines deutschen Restaurant erwarten kann, oder was in deutschen Familien gerne auf den Tisch kommt. Die Rezepte sind durchweg einfach gehalten und verzichten, wenn möglich, auch auf exotische Zutaten, so dass gleich los gekocht werden kann, was ich auch bei ein paar Rezepten auch schon getan habe - und alle haben perfekt funktioniert. Das eine oder andere Gericht würde ich vielleicht anders kochen, aber das ist ja immer so. Insgesamt macht das Buch Spaß und ich empfehle es sehr gerne.