Adriatico

Ein schönes, atmosphärisches Buch über die adriatische Küche. Gern gelesen.

Die italienische Adriaküste erstreckt sich von der Spitze der stiefelförmigen Halbinsel am Ionischen Meer bis zu den nördlichen Gewässern des Golfs von Triest. Entlang der Küste gibt es zerklüftete Felsen, Sandstrände, Lagunen und Feuchtgebiete. Ebenso vielfältig wie die Landschaft ist die Küche, die die Erinnerungen und Traditionen der Menschen widerspiegelt, die seit Jahrhunderten an den Ufern dieses Küstenstreifens leben. Paola Bacchia nimmt ihre Leser in ihrem Buch mit auf eine Reise durch die historischen Städte und kulinarischen Schätze dieser einzigartigen Regionen. Im Zentrum steht die einfache, rustikale Küche, die eng mit der Umgebung verwoben ist: Olivenöl, frische Meeresfrüchte, sonnengereiftes Gemüse und duftende Zitrusfrüchte sind die prägenden Elemente dieser traditionsreichen Küche. (Klappentext) Dies hier ist eine wunderbare Kombination aus Kochbuch und ja einem Reisebericht. Man wird auf eine Reise entlang der italienischen Adriaküste mitgenommen und erfährt viel über Land und Leute sowie den typischen Landesgerichten. Es gibt viel Hintergrundinformationen zu den einzelnen Produkten, aber auch zu den Landschaften. Ich wollte das Buch erst einmal durchblättern, bin dann aber hängengeblieben und konnte es fast gar nicht mehr aus der Hand legen. Alles ist verständlich aufgebaut, beschrieben und vor allem mit wunderbaren Fotos versehen. Das Buch ist eine Bereicherung für jeden Italien-Fan und auch für die, die es noch werden wollten. Auch sollte das Bich in keiner Küche fehlen