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Der definitive Bildband über Japans Nationalgetränk
Sake ist mehr als nur ein Getränk - er ist eine Kunstform, die tief in der japanischen Kultur verwurzelt ist. Und auch hierzulande erfreut er sich an zunehmender Beliebtheit. Fachkundig verfasst von DER Sake-Expertin in Deutschland, geht dieser opulente Bildband Japans Kultgetränk in all seinen Facetten auf den Grund: Großzügig bebilderte Kapitel beleuchten die Geschichte und Tradition von Sake, seine wichtigsten Zutaten und die Kunst des Sake-Brauens, Aroma- und Geschmacksprofile sowie Rituale und Bräuche seiner Verkostung und seine Rolle als Speisebegleiter in der japanischen und westlichen Küche. Mit atmosphärischen Fotografien aus Japan begibt sich der exquisit gestaltete Band auf die Spur des Sake-Mythos und lädt dazu ein, die Handwerkskunst und Genusskultur des berühmten japanischen Reisweins zu entdecken. Hochwertig ausgestatteter Prachtband mit besonderem Einband und Folienprägung. Ausgezeichnet mit: Deutscher Kochbuchpreis 2024 GOLD +++ Swiss Gourmet Book Award 2025 GOLD +++ James Beard Award 2025 +++ Fortnum & Mason Food and Drink Awards 2025 +++ Gourmand World Cookbook Award 2025
Ausstattung: Mit Folienprägung
Sake ist mehr als nur ein Getränk - er ist eine Kunstform, die tief in der japanischen Kultur verwurzelt ist. Und auch hierzulande erfreut er sich an zunehmender Beliebtheit. Fachkundig verfasst von DER Sake-Expertin in Deutschland, geht dieser opulente Bildband Japans Kultgetränk in all seinen Facetten auf den Grund: Großzügig bebilderte Kapitel beleuchten die Geschichte und Tradition von Sake, seine wichtigsten Zutaten und die Kunst des Sake-Brauens, Aroma- und Geschmacksprofile sowie Rituale und Bräuche seiner Verkostung und seine Rolle als Speisebegleiter in der japanischen und westlichen Küche. Mit atmosphärischen Fotografien aus Japan begibt sich der exquisit gestaltete Band auf die Spur des Sake-Mythos und lädt dazu ein, die Handwerkskunst und Genusskultur des berühmten japanischen Reisweins zu entdecken. Hochwertig ausgestatteter Prachtband mit besonderem Einband und Folienprägung. Ausgezeichnet mit: Deutscher Kochbuchpreis 2024 GOLD +++ Swiss Gourmet Book Award 2025 GOLD +++ James Beard Award 2025 +++ Fortnum & Mason Food and Drink Awards 2025 +++ Gourmand World Cookbook Award 2025
Ausstattung: Mit Folienprägung
Produktdetails
Erscheinungsdatum
02. Oktober 2024
Sprache
deutsch
Untertitel
Mythos - Handwerk - Genuss - Alles über Japans Nationalgetränk: Produktion, Brauereien, Aromen, Trinkkultur, Food Pairing uvm. - Auszeichnungen: Deutscher Kochbuchpreis GOLD 2024 / Swiss Gourmet Book Award 2025 GOLD / James Beard Award 2025.
200 farbige Abbildungen.
Mit Folienprägung.
22, 9 cm / 30, 6 cm / 3, 0 cm ( B/H/T ).
Seitenanzahl
304
Autor/Autorin
Yoshiko Ueno-Müller
Illustrationen
200 farbige Abbildungen
Verlag/Hersteller
Produktart
gebunden
Abbildungen
200 farbige Abbildungen
Gewicht
1842 g
Größe (L/B/H)
306/229/30 mm
Sonstiges
Mit Folienprägung
ISBN
9783791393032
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Pressestimmen
»Dieses Buch ist eine Wunderkammer. « MDR Kultur
»Ueno-Müllers wunderbar fotografiertes Buchvereint das Wissen um Sake mit dem sinnlichen Erlebnis einer traditionellen Genusskultur. Ein Geschenk! « Tagesspiegel
»Von einer der kundigsten Kennerinnen der Sake-Szene ein opulent fotografiertes, exquisit gestaltetes und monatelang bei den japanischen Originalerzeugern recherchiertes Buch. « SPIEGEL online
»Ein opulenter Bildband und ein Kompendium, das Warenkunde und Empfehlungen (. . .) mit Kulturgeschichte verbindet« METROPOL Frankfurter Allgemeine
»So hat Ueno-Müller ein zweites Standardwerk geschaffen, das dem Leser auch praktische Hilfen zum Food Pairing gibt. « FAZ
»Dank der Expertise der Autorin wird das Buch zur unverzichtbaren Lektu re. Ein a sthetischer und informativer Genuss uneingeschra nkt empfehlenswert. « Ina Finn, Jury Deutscher Kochbuchpreis 2024
»Ueno-Müllers wunderbar fotografiertes Buchvereint das Wissen um Sake mit dem sinnlichen Erlebnis einer traditionellen Genusskultur. Ein Geschenk! « Tagesspiegel
»Von einer der kundigsten Kennerinnen der Sake-Szene ein opulent fotografiertes, exquisit gestaltetes und monatelang bei den japanischen Originalerzeugern recherchiertes Buch. « SPIEGEL online
»Ein opulenter Bildband und ein Kompendium, das Warenkunde und Empfehlungen (. . .) mit Kulturgeschichte verbindet« METROPOL Frankfurter Allgemeine
»So hat Ueno-Müller ein zweites Standardwerk geschaffen, das dem Leser auch praktische Hilfen zum Food Pairing gibt. « FAZ
»Dank der Expertise der Autorin wird das Buch zur unverzichtbaren Lektu re. Ein a sthetischer und informativer Genuss uneingeschra nkt empfehlenswert. « Ina Finn, Jury Deutscher Kochbuchpreis 2024
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