Mein Mikrobiom-Masterplan

Professor Michalsen erklärt uns, wie wir es schaffen unser Mikrobiom auf gesund zu programmieren. Ein gesunder Darm ist Voraussetzung für einen gesunden Menschen und die Bedeutung der Darmgesundheit ist hoch. Die Verdauung wird auf eine tolle anschauliche Art erklärt und ich war erstaunt zu lesen, dass wir rund 30 Quadratmeter Darm haben, der sich dicht verpackt in unserem Bauch stapelt. Auch auf Milchprodukte und fermentierte Produkte wird eingegangen. Nach Informationen über Präbiotika gibt es vor dem Rezeptteil die Top-Lebensmittel zur Darmgesundheit. Für mich war es interessant zu erfahren, dass man Leinsamen am besten nur geschrotet kauft. Es folgt dann der zweiwöchige Masterplan mit einer Reihe von tollen Rezepten. Es ist schon erforderlich, dass man sich zur Zubereitung der Mahlzeiten Zeit nimmt, d.h. meines Ermessens nach braucht man am Tag insgesamt ca 1,5-2,5 Stunden alleine fürs Kochen. Was mir gut gefällt ist das Erwartungsmanagement von Professor Michalsen, er macht klar, dass es Geduld und Konsequenz braucht um sein Mikrobiom zu ändern und die Darmgesundheit zu verbessern.

Ich beschäftige mich schon länger mit dem Thema Darmgesundheit und war deshalb gespannt, was der Professor dazu beizutragen hat. Für mich haben sich jetzt nicht viele neue Erkenntnisse ergeben, aber ich finde es schön, die Infos und Tipps zusammengefasst und übersichtlich zu lesen. Die Rezepte sind jetzt nicht unbedingt der Knaller, ich finde auch leider wenig Gewürze, die mich begeistern, aber vor allem bei Frühstück und Nachspeisen habe ich Leckeres entdeckt. Mein Verdacht ist, dass Herr Michalsen vor allem seinen Namen gegeben hat für das Werk. Ich bezweifle, dass er hier viel beigetragen hat. Aber die Rezepte nehmen ja auch dreiviertel des Buches ein und somit sind die Hauptautorinnen wohl eindeutig Petra Thorbrietz und Martina Kittler. Schade, dass es der Professorentitel ist, dem der Ruhm gebühren soll. Dennoch ist das Buch für EinsteigerInnen schön gemacht. Den Zwei-Wochen-Plan, werde ich auf jeden Fall ausprobieren ( in leicht abgewandelter, Kräuter -und Gewürz-ergänzter Form) Einzelne Rezepte habe ich getestet, der Pflaumen-Nuss-Crumble ist ein Träumchen