Rabota posvyashhena izucheniju fermenta fitazy pochvennogo mikroorganizma Pantoea sp. 3. 5. 1. Predstavleny sobstvennye issledovaniya po razrabotke jeffektivnogo sposoba ochistki fitazy iz kletochnogo lizata bakterii Pantoea sp. 3. 5. 1 i polucheniya gomogennogo preparata fermenta. V rabote dana klassifikaciya fermentov, ustanovlena pervichnaya struktura fitazy Pantoea sp. 3. 5. 1, izucheny kineticheskie harakteristiki, jenzimaticheskie svojstva i substratnaya specifichnost' fermenta. Predstavleny poluchennye prioritetnye dannye o mehanizme gidroliza fitata fitazoj Pantoea sp. 3. 5. 1 i stereospecifichnosti fermenta; ustanovlen konechnyj produkt reakcii gidroliza - D/L-mio-inozitol-1, 2, 4, 5, 6-pentakisfosfat.
