Heilsame Küchenkräuter

Frau Simonsohn ist eine unermüdliche Sachbuchautorin und hat mit diesem neuen Buch der Serie für Mankau-Verlag eine optimale Handreichung für Jedermann geschaffen. Wie alle Kompaktratgeber bei Mankau überzeigt das handliche geschmeidige Format mit abwaschbarem Klappeinband. So legt man das Buch nie außer Reichzweite, und hat es stets zu Hand, auch wenn man gerade in der Küche hantieren mag Schon im ersten Klappentext gibt es eine Übersicht, was einen im Buch erwartet. Merkbar unterlegte Kapitel in der Inhaltsübersicht macvhen dem Nutzer das Finden leicht. Simonsohn hat ihre Top 10 der Küchenkräuter nach deren belegter Heilwirkung ausgewählt. Wie schon in anderen Kompaktratgebern wird der Inhalt durch besonders gekennzeichnete Infos und Tipps im Kasten speziell hervorgehoben. Was ein Küchenkraut im Speziellen auszeichnet wird den folgenden Kapiteln vorangestellt. Beispielsweise synergetische Effekte der Extrakte, dessen bioaktive Substanzen, u.v.m.. Auch wird dem Anbau Aufmerksamkeit zuteil, schön übersichtlich auch ein Raster über optimale Erntezeit, zu verwendende Pflanzenteile, Verarbeitung, Haltbarmachung. Die wichtigsten Darreichungsformen als Heilkraut, mit dem Extra über Ätherische Öle geht den einzelnen Pflanzenportraits voraus. Bärlauch, Koriander, Lavendel, Melisse, Oregano, Petersilie, Pfefferminze, Rosmarin, Salbei und Thymian werden wie folgt beschrieben: Geschichte Biologie Allfällige Verwechslungsgefahren Inhaltsstoffe Wirkung auf die Gesundheit Was sagt die Wissenschaft? Anwendung und Ideen für die Küche Kulturhinweise f. Balkon und Garten Im Anschluss gibt es gut übersichtlich im Kapitel Beschwerden von A bis Z gut aufgelistet was wofür/wogegen hilft. Das persönliche Schlusswort der Autorin rundet diesen gelungenen Kompaktratgeber ab. Der hintere Klappentext zeigt einen Abriss inklusive Heilwirkung des jeweilisbeschriebenen Küchenkrautes. Ich muss gestehen, dass ichmeinen Favoriten bereits gefunden habe: Bis dato habe ich Rosmarin ausschließlich als ein Lieblingswürz beim Kochen, aber auch fürs Räuchern oder meine Naturkosmetik verwendet. Aber, dass ich ihn auch in Form von Tee, Heilwein oder Tinktur für meine momentanen Beschwerden nützen könnte, machte mir erst das Lesen dieses tollen Ratgebers klar! Helene Kücher

Dieses kleine Buch ist ein sehr praktischer Ratgeber für 10 bekannte Küchenkräuter. Übersichtlich und umfassend werden die einzelnen Kräuter vorgestellt. So erfährt man bei jedem Kraut etwas zur Geschichte, Biologie, zu den Inhaltsstoffen, der Wissenschaft, zu ihrer Anwendung und Heilkraft sowie praktische Tipps für die Küche und zum Anbau. Ich habe mir den Bärlauch vorgenommen, da ich davon soviel im Garten habe. Dabei erfuhr ich viel Neues und ganz besonders der Küchentipp für Bärlauchsalz hat mir zugesagt. Es war einfach beschrieben und leicht nachzumachen. So steht nun ein Glas davon in meiner Küche. Insgesamt überzeugt mich das Buch sehr, weil es kompakt und übersichtlich ist. Die Rezepte und Anwendungen sind einfach und unkompliziert geschrieben. Ich finde es gut, dass nur 10 Kräuter beschrieben sind und dazu solche, die man gut kennt und oft verwendet. In anderen Büchern ist es mir oft zu viel. Sehr zu empfehlen, dazu handlich und nimmt nicht soviel Platz weg.