Zustellung: Fr, 16.05. - Mo, 19.05.
Sofort lieferbar
VersandkostenfreiBestellen & in Filiale abholen:
Nach landläufiger Meinung leben Geeks von Cola und TK-Pizza, die sie nachts am Rechner geistesabwesend in sich reinschlingen. Soweit das Klischee! Dass aber Kochen viel mit Programmieren zu tun hat, dass es nämlich ähnlich kreativ ist, dass viele Wege zum individuellen Ziel führen und dass manche Rezepte einfach nur abgefahren und - ja, geekig sind: Das zeigen zwei Köchinnen in diesem Buch. Das in der bewährten O'Reilly-Rezeptstruktur aus Problem, Lösung und Diskussion aufgebaute Kochbuch gliedert sich in drei Teile. Im ersten Teil (für das "Larvenstadium") werden die absoluten Anfänger und ganz hilflosen Geeks an die Hand genommen. Einfachste coole Rezepte nehmen die Schwellenangst und machen Lust auf mehr. Im zweiten Teil ("für Mamas Liebling") werden schon richtige Mahlzeiten zubereitet - alle Rezepte haben dabei immer etwas Besonderes, weichen von den ausgetretenen Pfaden ab. Und im dritten Teil gibt es Rezepte für den echten "Küchengeek", der mit ganz ungewöhnlichen und eigenen "Hacks" beeindrucken und Spaß haben will. Die Rezepte werden von coolen Tipps zu Nahrungsmitteln, Küchengeräten und Rezeptdatenbanken flankiert.
Inhaltsverzeichnis
Inhaltsverzeichnis
Vorwort IX
Kapitel 1:
Getting Started 1
1.1 Geeks können kochen 1
1.2 »Isch 'abe gar keine Küche, Signorina!« 2
1.3 Welche Küchenutensilien brauche ich (nicht)? 4
1.4 Intelligent einkaufen 11
1.5 Einen Notfallvorrat anlegen 16
1.6 Rezepte finden 18
1.7 Rezepte aufbewahren und organisieren 22
1.8 Besser essen - oder warum Ernährungslehren viel mit Betriebssystemen zu tun haben 25
1.9 Etiketten lesen 28
Teil I
Das Larval Stage
Kapitel 2:
Frühstücksdrinks 33
2.1 Frühstücksdrink-Tools 34
2.2 Frühstücksdrink Basis-Library 36
2.3 Frühstücksdrink-Rezepte 39
Kapitel 3:
Freezer Bag-Cooking 42
3.1 Kochen mit heißem Wasser und einem Gefrierbeutel 42
3.2 Freezer Bag-Gerichte 46
Kapitel 4:
No Cook-Küche: Kleine Gerichte ohne Herd 51
4.1 Kalt und köstlich 51
4.2 Schnelle Salate 52
Teil II
Mamas Liebling
Kapitel 5:
Basisküche 57
5.1 Basiswissen Brot 57
5.2 Einfaches Hefebrot 60
5.3 Eier-HowTo 61
5.4 Ziplock-Omelett 64
5.5 Gemüse-HowTo 65
5.6 Die einfachste Gemüsesuppe der Welt 65
5.7 Kartoffeln-HowTo 66
5.8 Reis-HowTo 69
5.9 Saucen-HowTo 72
Kapitel 6:
Vorratsküche 78
6.1 Eingemachte Kuchen 78
6.2 Erbseneintopf auch für Vegetarier 82
6.3 Italienische Kräutermischung 84
6.4 Hausgemachte (Tiefkühl-)Pizza 85
6.5 Hühnerpfanne aus dem Gefrierbeutel 88
6.6 Rouladen 89
6.7 Salatdressing auf Vorrat 91
6.8 Selbstgekochte Vorräte ohne Tiefkühlschrank, geht das? 93
6.9 Resteküche 96
Kapitel 7:
Modulare Rezepte 100
7.1 Modularer Auflauf 100
7.2 Modulare Muffins 106
Kapitel 8:
In die Pfanne gehauen 111
8.1 Brot aus der Pfanne 111
8.2 Brötchen aus der Pfanne (Toasties) 113
8.3 Kuchen aus der Pfanne 114
8.4 Auflauf aus der Pfanne 116
8.5 Gehobene Küche aus einer Pfanne 120
8.6 Der klassische Pfannkuchen 122
Kapitel 9:
Rezepte zum Beeindrucken 124
9.1 Banoffee Pie 124
9.2 Champagnersüppchen 125
9.3 Essen wie im Chinarestaurant 127
9.4 Festliche Pasta für Vegetarier 128
9.5 Lachs für Zwei - oder: keine Angst vor Fisch 129
9.6 Mohrenkopftorte 131
9.7 Ofenomelett 132
9.8 Wintersalat 133
Kapitel 10:
Die LAN-Party überleben 135
10.1 Melas Nudel- und Kartoffelsalat 135
10.2 Cole Slaw 137
10.3 Onigiri 138
10.4 Blumenkohl-Hackfleisch-Auflauf 140
10.5 Geek-Schnitten 141
Teil III
Der kulinarische Geek
Kapitel 11:
Pimp Your Food 147
11.1 Abwechslung aufs Brot 147
11.2 Fast Food mit Stil 150
Kapitel 12:
Höhere Küchenweihen 153
12.1 Fond selbst kochen 153
12.2 Selbst gemachte Pasta 157
12.3 Fein vom Schwein 158
12.4 Terrine von der Karotte an Basilikumöl 159
12.5 Thanksgiving 161
12.6 Gutbürgerliches für die mäkelige Verwandtschaft 164
Kapitel 13:
Keine Angst vor Sushi und Co. 167
13.1 Sushi selbstgemacht 167
13.2 Salat für Sushi-Liebhaber 170
13.3 Bratreis wie in Bangkok 171
13.4 Vietnamesischer Rindfleischsalat 173
13.5 Huhn mit Shiitake und Sternanis 174
Kapitel 14:
Rund um die Party 176
14.1 Unsere Margarita 176
14.2 Luftige Knabberhäppchen 177
14.3 Asia-Wantan mit Dip 178
14.4 Mitternachtssuppe mal anders 179
14.5 Besser dippen 180
14.6 Kleine Spießchen 182
14.7 Cookies zum Kaffee 183
14.8 Erdbeerlimes 184
14.9 Energieplasma 185
Kapitel 15:
Getränke und Deko 187
15.1 Welches Getränk passt zu welchem Essen? 187
15.2 Geeks und Kaffee - eine kochende Leidenschaft 189
15.3 Erfrischendes aus der eigenen Küche 192
15.4 Das Auge isst mit - die Dekoration 194
A
Anhang 198
A.1 Vorratshaltung - man storage (8) 198
A.2 Schädlinge und ihre Bekämpfung - man householdpests (8) 210
Verzeichnis aller Rezepte 215
Index 217
Vorwort IX
Kapitel 1:
Getting Started 1
1.1 Geeks können kochen 1
1.2 »Isch 'abe gar keine Küche, Signorina!« 2
1.3 Welche Küchenutensilien brauche ich (nicht)? 4
1.4 Intelligent einkaufen 11
1.5 Einen Notfallvorrat anlegen 16
1.6 Rezepte finden 18
1.7 Rezepte aufbewahren und organisieren 22
1.8 Besser essen - oder warum Ernährungslehren viel mit Betriebssystemen zu tun haben 25
1.9 Etiketten lesen 28
Teil I
Das Larval Stage
Kapitel 2:
Frühstücksdrinks 33
2.1 Frühstücksdrink-Tools 34
2.2 Frühstücksdrink Basis-Library 36
2.3 Frühstücksdrink-Rezepte 39
Kapitel 3:
Freezer Bag-Cooking 42
3.1 Kochen mit heißem Wasser und einem Gefrierbeutel 42
3.2 Freezer Bag-Gerichte 46
Kapitel 4:
No Cook-Küche: Kleine Gerichte ohne Herd 51
4.1 Kalt und köstlich 51
4.2 Schnelle Salate 52
Teil II
Mamas Liebling
Kapitel 5:
Basisküche 57
5.1 Basiswissen Brot 57
5.2 Einfaches Hefebrot 60
5.3 Eier-HowTo 61
5.4 Ziplock-Omelett 64
5.5 Gemüse-HowTo 65
5.6 Die einfachste Gemüsesuppe der Welt 65
5.7 Kartoffeln-HowTo 66
5.8 Reis-HowTo 69
5.9 Saucen-HowTo 72
Kapitel 6:
Vorratsküche 78
6.1 Eingemachte Kuchen 78
6.2 Erbseneintopf auch für Vegetarier 82
6.3 Italienische Kräutermischung 84
6.4 Hausgemachte (Tiefkühl-)Pizza 85
6.5 Hühnerpfanne aus dem Gefrierbeutel 88
6.6 Rouladen 89
6.7 Salatdressing auf Vorrat 91
6.8 Selbstgekochte Vorräte ohne Tiefkühlschrank, geht das? 93
6.9 Resteküche 96
Kapitel 7:
Modulare Rezepte 100
7.1 Modularer Auflauf 100
7.2 Modulare Muffins 106
Kapitel 8:
In die Pfanne gehauen 111
8.1 Brot aus der Pfanne 111
8.2 Brötchen aus der Pfanne (Toasties) 113
8.3 Kuchen aus der Pfanne 114
8.4 Auflauf aus der Pfanne 116
8.5 Gehobene Küche aus einer Pfanne 120
8.6 Der klassische Pfannkuchen 122
Kapitel 9:
Rezepte zum Beeindrucken 124
9.1 Banoffee Pie 124
9.2 Champagnersüppchen 125
9.3 Essen wie im Chinarestaurant 127
9.4 Festliche Pasta für Vegetarier 128
9.5 Lachs für Zwei - oder: keine Angst vor Fisch 129
9.6 Mohrenkopftorte 131
9.7 Ofenomelett 132
9.8 Wintersalat 133
Kapitel 10:
Die LAN-Party überleben 135
10.1 Melas Nudel- und Kartoffelsalat 135
10.2 Cole Slaw 137
10.3 Onigiri 138
10.4 Blumenkohl-Hackfleisch-Auflauf 140
10.5 Geek-Schnitten 141
Teil III
Der kulinarische Geek
Kapitel 11:
Pimp Your Food 147
11.1 Abwechslung aufs Brot 147
11.2 Fast Food mit Stil 150
Kapitel 12:
Höhere Küchenweihen 153
12.1 Fond selbst kochen 153
12.2 Selbst gemachte Pasta 157
12.3 Fein vom Schwein 158
12.4 Terrine von der Karotte an Basilikumöl 159
12.5 Thanksgiving 161
12.6 Gutbürgerliches für die mäkelige Verwandtschaft 164
Kapitel 13:
Keine Angst vor Sushi und Co. 167
13.1 Sushi selbstgemacht 167
13.2 Salat für Sushi-Liebhaber 170
13.3 Bratreis wie in Bangkok 171
13.4 Vietnamesischer Rindfleischsalat 173
13.5 Huhn mit Shiitake und Sternanis 174
Kapitel 14:
Rund um die Party 176
14.1 Unsere Margarita 176
14.2 Luftige Knabberhäppchen 177
14.3 Asia-Wantan mit Dip 178
14.4 Mitternachtssuppe mal anders 179
14.5 Besser dippen 180
14.6 Kleine Spießchen 182
14.7 Cookies zum Kaffee 183
14.8 Erdbeerlimes 184
14.9 Energieplasma 185
Kapitel 15:
Getränke und Deko 187
15.1 Welches Getränk passt zu welchem Essen? 187
15.2 Geeks und Kaffee - eine kochende Leidenschaft 189
15.3 Erfrischendes aus der eigenen Küche 192
15.4 Das Auge isst mit - die Dekoration 194
A
Anhang 198
A.1 Vorratshaltung - man storage (8) 198
A.2 Schädlinge und ihre Bekämpfung - man householdpests (8) 210
Verzeichnis aller Rezepte 215
Index 217
Produktdetails
Erscheinungsdatum
01. April 2007
Sprache
deutsch
Seitenanzahl
240
Autor/Autorin
Mela Eckenfels, Petra Hildebrandt
Verlag/Hersteller
Produktart
kartoniert
Abbildungen
m. Abb. u. graph. Darst.
Gewicht
420 g
Größe (L/B/H)
230/177/17 mm
ISBN
9783897214620
Entdecken Sie mehr
Pressestimmen
"So wie Otto Normalverbraucher mit seinen paar Mausklicks zufrieden ist, mampft der Computerfreak (neudeutsch: "Nerd" auch: "Geek") getrost Industriepapp aus der Tüte. Oder er verbleibt jahrelang im Hotel Mama, die ihm vorauseilend jede Hausarbeit abnimmt und das fertige Essen hinstellt. Das Kochbuch für Geeks nimmt auf unterhaltsam-schräge Art die Herausforderung an, genau diesen schweren Fällen Kochen beizubringen, mit ausführlichen Hintergrundinformationen und leicht verständlichen Rezepten." - Westfälische Rundschau, Oktober 2011
"Das Buch konnte meine Erwartungen voll und ganz erfüllen. In gewohnter O'Reilly-Kochbuch-Manier wird der Geek und vielleicht angehende Hobbykoch bei seiner totalen Unkenntnis der Küche abgeholt und schrittweiße auf einer witzigen und und fast schon mitfühlenden Art durch ein breites Spektrum von Tipps und Ideen an die Problematik des (gesunden) selbständigen Versorgens heran geführt." - Frank Lanitz, lug-jena.de
"Kochbuch für Tech-Heads" - Spiegel Online, Mai 2007
"Kochen nach Programmierer-Art" - stern.de, Mai 2007
"Das Kochbuch ist wirklich eine nützliche Geek-Überlebenshilfe, ist aber auch für andere 'Büroköche' eine interessante Lektüre." - AMIGA-MAGAZIN, Ausgabe 8, August 2007
"Alle Rezepte sind witzig in bester Programmierer-Manier aufbereitet." - PCgo, Oktober 2009
"Lecker kochen geht auch in der kleinsten Küche? Falsch. Lecker kochen geht auch in keiner Küche." - macnews.de, Mai 2007
"Geeks, das sind Menschen, für die der Computer zum zentralen Bestandteil des Lebens geworden ist. Auch eine gewisse Geek-Sprache sagt man ihnen nach, ein Denken in Flussdiagrammen, How-To-Anleitungen und FAQs. All diese Elemente haben Mela Eckenfels und Petra Hildebrandt in ihrem originellen Kochbuch aufgegriffen. Allerdings muss man kein Geek sein, um das 220-Seiten-Werk nützlich zu finden. Dessen Hauptvorteil ist nämlich, dass es nichts als bekannt voraussetzt." - Focus Online, Mai 2007
"... Wie man das von den Computerbüchern bei O'Reilly kennt, darf man an etlichen Stellen ruhig mal laut lachen - alles ist lebensnah, vieles dürfte uns allen bekannt vorkommen. [...]" - Buchkritik.at, November 2007
"O'Reilly ist bekannt für Bücher, die sich an Geeks richten. Gute Bücher. Und nun kommt in die Reihe der IT- und Internet-Referenzen auch noch ein Rezeptbuch speziell für diese Zielgruppe. Statt dem Kochrezept gibt es hier den Algorythmus, der die Küche zum Leben erweckt. [...] Ein richtiger Klassiker für den Computer-Haushalt!" - style.at, Mai 2007
"Die lockere Sprache macht das Buch zu einer kurzweiligen Unterhaltung. Getreu dem Motto 'Kochen ist auch nicht schwerer als Programmieren' sollte selbst der in der Küche ungeübteste Entwickler eine nahrhafte und wohlschmeckende Mahlzeit zubereiten können. [...] Eine Anschaffung, mindestens so unterhaltsam wie nahrhaft." - dotnetpro, Ausgabe 10, September 2007
"Besonders erheiternd ist die beigelegte Referenzkarte, die nicht nur das nach Haltbarkeit geordnete 'Periodensystem der Lebensmittel' (von Nr. 1 Hackfleisch bis Nr. 108 Salz) zeigt, sondern auch die wichtigsten Maßeinheiten für den Koch auflistet. Fazit: Das Kochbuch für Geeks ist ein intelligent und witzig gestalteter Ratgeber für eine Zielgruppe, die auch beim Essen an Programmiercodes und Steuerzeichen denkt." - Börsenblatt Online, Juni 2007
"In Das Kochbuch für Geeks gibt es nicht nur Ratschläge, wie man den nächsten Programmiermarathon überlebt, ohne zu verhungern, sondern auch Rezepte, bei denen auf verschiedene Essgewohnheiten und Küchen Rücksicht genommen wird. Das Kochbuch hilft jedem Programmierer, zum Koch zu werden und eignet sich hervorragend als Geschenk, falls ihr eurem lokalen Alpha-Geek einen dezenten Hinweis darauf geben wollt, dass er euch mal zum Essen einladen soll." - Radio Fritz, Mai 2007
"Das Buch konnte meine Erwartungen voll und ganz erfüllen. In gewohnter O'Reilly-Kochbuch-Manier wird der Geek und vielleicht angehende Hobbykoch bei seiner totalen Unkenntnis der Küche abgeholt und schrittweiße auf einer witzigen und und fast schon mitfühlenden Art durch ein breites Spektrum von Tipps und Ideen an die Problematik des (gesunden) selbständigen Versorgens heran geführt." - Frank Lanitz, lug-jena.de
"Kochbuch für Tech-Heads" - Spiegel Online, Mai 2007
"Kochen nach Programmierer-Art" - stern.de, Mai 2007
"Das Kochbuch ist wirklich eine nützliche Geek-Überlebenshilfe, ist aber auch für andere 'Büroköche' eine interessante Lektüre." - AMIGA-MAGAZIN, Ausgabe 8, August 2007
"Alle Rezepte sind witzig in bester Programmierer-Manier aufbereitet." - PCgo, Oktober 2009
"Lecker kochen geht auch in der kleinsten Küche? Falsch. Lecker kochen geht auch in keiner Küche." - macnews.de, Mai 2007
"Geeks, das sind Menschen, für die der Computer zum zentralen Bestandteil des Lebens geworden ist. Auch eine gewisse Geek-Sprache sagt man ihnen nach, ein Denken in Flussdiagrammen, How-To-Anleitungen und FAQs. All diese Elemente haben Mela Eckenfels und Petra Hildebrandt in ihrem originellen Kochbuch aufgegriffen. Allerdings muss man kein Geek sein, um das 220-Seiten-Werk nützlich zu finden. Dessen Hauptvorteil ist nämlich, dass es nichts als bekannt voraussetzt." - Focus Online, Mai 2007
"... Wie man das von den Computerbüchern bei O'Reilly kennt, darf man an etlichen Stellen ruhig mal laut lachen - alles ist lebensnah, vieles dürfte uns allen bekannt vorkommen. [...]" - Buchkritik.at, November 2007
"O'Reilly ist bekannt für Bücher, die sich an Geeks richten. Gute Bücher. Und nun kommt in die Reihe der IT- und Internet-Referenzen auch noch ein Rezeptbuch speziell für diese Zielgruppe. Statt dem Kochrezept gibt es hier den Algorythmus, der die Küche zum Leben erweckt. [...] Ein richtiger Klassiker für den Computer-Haushalt!" - style.at, Mai 2007
"Die lockere Sprache macht das Buch zu einer kurzweiligen Unterhaltung. Getreu dem Motto 'Kochen ist auch nicht schwerer als Programmieren' sollte selbst der in der Küche ungeübteste Entwickler eine nahrhafte und wohlschmeckende Mahlzeit zubereiten können. [...] Eine Anschaffung, mindestens so unterhaltsam wie nahrhaft." - dotnetpro, Ausgabe 10, September 2007
"Besonders erheiternd ist die beigelegte Referenzkarte, die nicht nur das nach Haltbarkeit geordnete 'Periodensystem der Lebensmittel' (von Nr. 1 Hackfleisch bis Nr. 108 Salz) zeigt, sondern auch die wichtigsten Maßeinheiten für den Koch auflistet. Fazit: Das Kochbuch für Geeks ist ein intelligent und witzig gestalteter Ratgeber für eine Zielgruppe, die auch beim Essen an Programmiercodes und Steuerzeichen denkt." - Börsenblatt Online, Juni 2007
"In Das Kochbuch für Geeks gibt es nicht nur Ratschläge, wie man den nächsten Programmiermarathon überlebt, ohne zu verhungern, sondern auch Rezepte, bei denen auf verschiedene Essgewohnheiten und Küchen Rücksicht genommen wird. Das Kochbuch hilft jedem Programmierer, zum Koch zu werden und eignet sich hervorragend als Geschenk, falls ihr eurem lokalen Alpha-Geek einen dezenten Hinweis darauf geben wollt, dass er euch mal zum Essen einladen soll." - Radio Fritz, Mai 2007