Die oftmals prekären Lebenssituationen von Menschen in der Familienhilfe können massive gesundheitliche Auswirkungen haben. Mit Bewusstseinsbildung, Ernährungsberatung und gezielter Information sollte versucht werden, Prinzipien des gesundheitsfördernden Essverhaltens in deren Alltag einzubringen. Durch diverse Trainings und positives Erleben, sollte dabei die Nachhaltigkeit der gesunden Ernährung in den Familien gestärkt werden. Motivation zur gesunden Ernährung in der Familienhilfe stellt daher konzeptionelle Ideen gebündelt dar ebenso wie Umsetzungsmöglichkeiten für das praktische Arbeiten. Daneben gibt ein geschichtlicher Rückblick der menschlichen Ernährung Aufschluss über das heutige Essverhalten. Dabei wird nicht unerwähnt bleiben, was eigentlich unter gesunder bzw. ungesunder Ernährungen zu verstehen ist. Letztlich soll den Fragen nachgegangen werden: Was ist notwendig um eines unserer höchsten Güter, die Gesundheit, besser schützen zu können? Welche Prozesse bringen Menschen dazu ihr eigentliches Verhalten zu verändern und was ist die Motivation, welche sie antreibt?
