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Trockenfleisch & Trockenfisch zu Hause herstellen?
Geht ganz einfach!
In diesem Buch erfährst du alles zur Herstellung von Beef Jerky, Biltong, Pemmikan und noch viel mehr.
Du lernst, wie du im Backofen oder Dörrautomaten alle Fleisch- und Fischsorten trocknen und zu leckeren Snacks verarbeiten kannst.
Dabei geht es nicht nur um Rezepte und Anleitungen, sondern auch um das Basiswissen zur Vorbereitung, zu Gefahren durch Keime, zur richtigen Lagerung und zu den verwendeten Zutaten und Utensilien.
Endlich einfach, sicher und lecker zu selbst gemachtem Trockenfleisch und -fisch!
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Produktdetails
Erscheinungsdatum
20. Mai 2020
Sprache
deutsch
Auflage
2. Auflage
Seitenanzahl
104
Autor/Autorin
Till Steinbrenner
Verlag/Hersteller
Produktart
kartoniert
Gewicht
196 g
Größe (L/B/H)
220/170/7 mm
ISBN
9783751915229
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