Viola Hauser

Wikingersommer

Name: Wikingersommer
Brand: tredition
Price: 12.90 EUR
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Das Outdoor-Backbuch für Holzofen, Feuerstelle und Grill. DE

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129 Lesepunkte

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Backen kann so einfach sein. Man braucht weder Strom noch ausgefeilte Technik dafür. Man braucht auch keinen Backofen. Eigentlich braucht man nicht mal einen Grill oder eine Feuerplatte. Ein einfaches Lagerfeuer und eine alte Pfanne reichen völlig aus, um Brot und Kuchen zu zaubern, die nach Freiheit und wilden Abenteuern duften und Kindheitserinnerungen wecken. Wobei das Backen auf dem Grill oder einer Feuerstelle weitere neue Möglichkeiten eröffnet. Die Steigerung ist dann ein Lehmbackofen. In diesem Buch wird nicht nur durch die Rezepte Lust auf Outdoor-Backen geweckt. Wer ein wenig Platz im Garten hat, kann sich dank der bildreichen Schritt-für-Schritt-Anleitung im Buch selbst einen Wikingerofen bauen.

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Produktdetails

Erscheinungsdatum

10. Januar 2024

Sprache

deutsch

Seitenanzahl

Reihe

Nich' lang schnacken - einfach backen!

Autor/Autorin

Viola Hauser

Herausgegeben von

Viola Hauser

Kamera/Fotos von

Viola Hauser

Verlag/Hersteller

tredition

Produktart

kartoniert

Gewicht

144 g

Größe (L/B/H)

4/170/170 mm

ISBN

9783384114464

Portrait

Viola Hauser

Ich bin Küstencookie - oder besser: Viola Hauser

Im Schwarzwald geboren, folgte ich 2005 meinem inneren Ruf und "wanderte" ins wunderbare Nordfriesland aus. Ich liebe die Ruhe, die Gelassenheit, die Küste und das Meer ... und ich liebe es zu Backen.

Schon als Kind erwachte diese Liebe: Das Plätzchenbacken mit Mama zur Weihnachtszeit war der Anfang. Ich erinnere mich auch noch, wie stolz ich als kleines Mädchen war, wenn ich beim Kuchenbacken das Rührgerät halten durfte. Und dann der erste ganz allein gebackene Kuchen: Ich war 10 Jahre alt und mein Opa hatte einen runden Geburtstag. Selbstverständlich wollte ich ihm auch etwas ganz Besonderes nur von mir allein schenken. Also habe ich schon Wochen vorher jeden Samstag "experimentiert" und meine Eltern, sowie meinen Bruder allsonntags mit Kuchen erfreut, bis das Ergebnis so war, wie ich glaubte, dass es für meinen Opa perfekt ist.

Die Idee, meine Leidenschaft fürs Backen und tolle Backezepte zu teilen - und somit auch für Bücher und meinen Blog - kam eigentlich von meinem Kollegen und Fotografen Lothar Detert. Er war so begeistert von meinen Kreationen, mit einfachen Zutaten Torten zu gestalten, dass er mich kurz entschlossen überzeugte. Eine winterliche Hochzeitstorte und eine Geburtstagstorte zum 50. Geburtstag einer Freundin waren die "Hauptauslöser" für Lothars Idee

Und darum geht es mir: Einfache Backwerke mit Wow-Effekt zu vermitteln, mit Zutaten, die man überall erhält und die komplett gegessen werden können. Meine Dekoideen für Kuchen, Torten und Kleingebäck oder gar Desserts findet Ihr bei Backzutaten, in Eisdielen und Obstgeschäften oder sogar im eigenen Garten.

Nachhaltigkeit und Umweltbewusstsein sind für mich große und wichtige Themen. Gerade wenn es um Nachhaltigkeit geht, muss jeder über den eigenen Tellerrand hinaus denken. Es geht dabei um die Verantwortung für die Art und Weise, wie meine Backwaren hergestellt werde und die langfristigen Auswirkungen auf unsere Umwelt. Ich möchte diese Auswirkungen für Menschen, Tiere und die Natur so verantwortungsvoll wie möglich gestalten. Deshalb verwende ich weitmöglichst Zutaten aus meiner Region. Milch und Milchprodukte, sowie Eier kommen aus Nordfriesland, ebenso Obst und Gemüse. Was ich in meinem Garten selbst anbauen und ernten kann, wird unter biologischen und ökologischen Aspekten angebaut und geerntet.

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