Andrea Ciro Chiappa (49) ist Ernährungswissenschaftler und Leiter der Deutschen Fastenakademie e. V. (dfa). Er bildet seit mehr als 12 Jahren nicht nur Fastenleiter aus, sondern begleitete und leitete auch weit über 4. 000 Menschen in Fastenkursen, -wanderungen und -seminaren. Darüber hinaus arbeitet Chiappa als Dozent für Ernährungsberater und Fastentherapie, unter anderem für den Zentralverband der Ärzte für Naturheilverfahren und Regulationsmedizin e. V. (ZAEN)
Uwe Knop (48) ist Ernährungswissenschaftler, Buchautor und Referent. Seit mehr als 12 Jahren bildet die objektiv-ideologiefreie Analyse tausender aktueller Ernährungsstudien den Kern seiner unabhängigen Aufklärungsarbeit. Sein Engagement hat den mündigen Essbürger mit eigener Meinung zum Ziel, der umfassend informiert selbst und bewusst entscheidet - und zwar auf Basis wissenschaftlicher Evidenzen und Fakten anstatt auf postfaktischer Filterblasen und falscher Studieninterpretationen.
