Dietmar Dietmar ist in Norddeutschland zu Hause: mit Herz, Seele und Geschmack. Er verbindet in diesem Buch die Liebe zur regionalen Küche mit ihrem Blick für Tradition, Klarheit und echtes Handwerk.
Über viele Jahre hat er sich intensiv mit norddeutschen Rezepten, historischen Gerichten und regionalen Besonderheiten beschäftigt. Seine Begeisterung gilt vor allem den einfachen, ehrlichen Speisen, die früher den Alltag prägten und heute fast in Vergessenheit geraten sind, aber auch allem norddeutschen und dem Plattdeutschen.
Mit diesem Kochbuch möchte er diese Rezepte bewahren, zugänglich machen und zeigen, wie zeitlos und modern sie eigentlich sind. Seine Herangehensweise ist typisch norddeutsch: klar, bodenständig, warmherzig: und immer mit einem Blick auf das Wesentliche.
