Ich bin Günter Mauer - 30 Jahre Gastronomieerfahrung führten mich vom Kellner bis zum Hotelier. Gesundheitlich musste ich kürzertreten, doch meine Leidenschaft fürs Kochen blieb ungebrochen. Auf der Suche nach neuen, veganen Ideen stieß ich auf Seitan - und entdeckte meine Kreativität neu.
Diese Experimentierfreude spiegelt sich auch in meinem Kochbuch wider: Ein Ideengeber für alle, die ihre eigene kreative Ader in der Küche ausleben möchten.