Fermentieren

Der Fermentier-Klassiker - jetzt als erweiterte Jubiläumsausgabe mit 65 neuen Rezepten für deinen
abwechslungsreichen, köstlichen und gesunden Gemüsevorrat!

Fermentieren ist das neue Retro

Fermentieren ist kein Trend, sondern eine der ältesten und einfachsten Methoden, um
auf ganz natürliche Weise frisches Gemüse zu konservieren. Wertvolle
Vitamine, Mineralien und Enzyme bleiben erhalten und der
Geschmack ist unvergleichlich
voll und aromatisch! Kaum eine Methode des Haltbarmachens ist
einfacher, natürlicher und gesünder.

Listen to your gut!

À la
the more the merrier bieten die
Fermentier-Profis Kirsten und Christopher Shockey in der Jubiläumsausgabe
über 200 erprobte Rezepte mit neuen Ideen noch mehr Gemüse-, Obst- und Kräutersorten und
neue Fermentationstechniken - wie
Tsukemono, die japanische Kunst des Einlegens - machen diesen Longseller aktueller denn je. Egal ob Kraut, Wurzel oder Blatt: Hier findest du unendlich viele Ideen vom
Frühstück bis zum Abendessen aus dem Glas.

Step by step - ganz ohne Spezialgeräte

Mache fermentierte Köstlichkeiten
ohne viel Aufwand zu Hause: Du brauchst nur Einmachgläser, frisches Gemüse oder Kräuter, Salz und etwas Zeit, um aus Brokkoli, Kürbis, Rucola und Co. schmackhafte und gesunde Vorräte anzulegen, von denen du das ganze Jahr profitieren wirst. Mit der
Schritt-für-Schritt-Anleitung von Kristen und Christopher Shoeckey gelingen dir
von der Sauerkrautmethode über Würzpasten bis zu internationalen Varianten zahlreiche Rezepte, die deine
Darmflora und dein
Wohlbefinden in Schwung bringen.