Wendys Lieblingsrezepte - Halloumi widmet sich einer Zutat, die in der modernen Alltagsküche immer beliebter wird. Halloumi bleibt beim Braten, Grillen und Backen formstabil, entwickelt eine goldene Kruste und bringt eine kräftige, milchige Würze mit. Genau dadurch eignet er sich für schnelle Gerichte ebenso wie für besondere Essen mit Gästen.
Das Buch beginnt mit einem persönlichen Vorwort von Wendy G. und führt anschließend in den richtigen Umgang mit Halloumi ein. Erklärt werden seine besondere Struktur, seine Verwendung in Pfanne, Ofen und Grill sowie die passenden Begleiter von Zitrone über Kräuter bis Gemüse, Hülsenfrüchte und Brot. Ein weiteres Kapitel zeigt Halloumi als traditionellen und zugleich modernen Küchenliebling. Ergänzt wird dies durch 20 praktische Gedanken, die beim Braten, Grillen, Panieren, Abschmecken und Kombinieren helfen.
Der Rezeptteil enthält 25 ausführlich erklärte Gerichte für 4 Portionen. Dazu gehören Halloumi aus der Pfanne mit Zitronenkräutern, Gemüse-Spieße vom Grill, Halloumi-Burger, gebackener Halloumi mit Honig und Sesam, frische Salate, Wraps, Couscous, Tomatensauce, Fritten, Kartoffelblech, Rührei, Pasta, Quesadillas, Linsen, gefüllte Paprika, Schnitzel, Fladenbrot, Reis-Pfanne, Melone, Suppe, Gratin, Tacos, Sticks aus der Heißluftfritteuse und ein Halloumi-Spinat-Strudel.
Alle Rezepte sind verständlich aufgebaut, kommen ohne unnötige Zusätze aus und legen Wert auf klare Mengenangaben. Das Buch eignet sich für alle, die Halloumi nicht nur gelegentlich braten, sondern seine Vielseitigkeit vollständig nutzen möchten.
