Die meisten Menschen wollen sich gesund ernähren und verwenden sehr viel Energie auf das Was, aber nicht auf das Wie. Sie sehen Kochen und Essen als lästiges To-do an, das so schnell wie möglich erledigt werden muss, und denken, sie hätten keine Zeit, um sich gut um sich zu kümmern. Doch wer sich wirklich gesund ernähren möchte, seinen Körper mit allen Nährstoffen versorgen und sich nach dem Essen wach und energiegeladen fühlen will, sollte sein Augenmerk darauf legen, wie wir unsere Mahlzeiten zu uns nehmen und zubereiten. Denn Achtsamkeit beim Kochen und Essen legt den Grundstein für eine gute Verdauung. Ayurveda-Ernährungs- und Gesundheitsberaterin Jana Eisert zeigt mit köstlichen und unkomplizierten Rezepten, Achtsamkeitsimpulsen, Ritualen und Yogaübungen, wie einfach es ist, achtsames Kochen in den Alltag zu integrieren und uns selbst damit Gutes zu tun.
Inhaltsverzeichnis
Vorwort
EINLEITUNG
Und wie isst Du so?
Essgewohnheiten neu definieren
Ruhiger Geist gute Verdauung
Rituale und Tipps
REZEPTE UND IMPULSE
Frühstück
Schnell und einfach
Aus dem Vorratsschrank
Zero Waste
Auf Vorrat kochen (Meal Prep)
Süßes und Snacks
ANHANG
Register
Die Autorin
Abbildungen
