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Traditionelle Spezialitäten spielen zu bestimmten Anlässen eine große Rolle in Italien. Mit Mönchsbart, Artischocke und Favabohne wird der Frühling eingeläutet. Zur Festa della Donna am 8. März darf die Torta Mimosa nicht fehlen, zu San Giuseppe am 19. März gibt es in jeder Pasticceria Unmengen von Zeppole. In den Abruzzen gibt es keinen 1. Mai ohne den Gemüseeintopf Virtù und in Sizilien frühstückt man an den heißesten Tagen des Jahres Mandelgranita. Welche Rezepte hat der norditalienische Kirschenanbau hervorgebracht, und welchen Stellenwert hat in Italien eigentlich der Spargel? Ob Risotto, Salat oder Pasta, Mercedes Lauenstein und Juri Gottschall zeigen wieder einmal, wie wenig es für ein wirklich gutes Essen braucht: Die Botschafter der echten italienischen Esskultur plädieren dafür, mit hochwertigen Produkten und ohne exakte Mengenangaben zu einer höheren Genussebene zu gelangen. Mit fundierten Texten zu saisonalen Besonderheiten von Kultur und Landwirtschaft, wunderbaren Fotos und über 70 neuen Frühlings- und Sommerrezepten nehmen sie uns an die Hand und lassen ihre Begeisterung für Italien überspringen.
Produktdetails
Erscheinungsdatum
11. März 2025
Sprache
deutsch
Seitenanzahl
208
Autor/Autorin
Juri Gottschall, Mercedes Lauenstein
Verlag/Hersteller
Produktart
gebunden
Abbildungen
90 farbige Abbildungen, Gebunden mit geprägtem Einband, farbigem Vorsatzpapier und zwei Lesebändchen
Gewicht
890 g
Größe (L/B/H)
248/206/22 mm
ISBN
9783755820109
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Pressestimmen
»[D]iese Leute wissen, wie man liebevoll und genau Produkte beschreibt. Und wie man Sehnsucht weckt. «
Armin Thurnher, FALTER
»Das Auge isst mit, und Splendido Primavera Estate ist als Kochbuch schon ein besonderer Augenschmaus. Vor allem ist es dazu da, den Blick zu weiten und Neues und Überraschendes zu entdecken. Das gelingt hervorragend, macht beim Durchblättern wie beim Kochen großen Spaß und das Wichtigste es schmeckt. «
Kais Harrabi, FRANKFURTER ALLGEMEINE ZEITUNG
»[A]m Küchentisch [geht] schon mal die Sonne auf. «
Max Scharnigg, SZ ONLINE
»Hell und frisch und mediterran«
Wolfgang Fassbender, NZZ BELLEVUE
»[M]an isst davon so viele Portionen wie möglich. «
Lea Moser, KURIER
»Frühlingsgefühle auf dem Teller«
Felix Denk, TAGESSPIEGEL. DE
»Der Tag, an dem ein neues Splendido-Kochbuch erscheint, ist ein guter Tag. «
Benjamin Cordes, KAISERGRANAT. COM
»[D]ie Vorfreude aufs Genießen kann schon beim Planen und Einkaufen wachsen. «
Sophia Feldmer, FREUNDIN
»Mit ein bisschen Intuition kann man hier nichts falsch machen. «
Marie-Luise Wenzlawski, DONNA
»[ Splendido ] entspricht, wie seine beiden Vorgänger auch, exakt der Vorstellung italienischer Küche, wie ich sie habe: im Prinzip einfach, regional unterschiedlich, mit wenigen, aber stets sehr guten und frischen Zutaten zubereitet, auch an den Jahreszeiten orientiert. «
Axel Hacke, BRIEF AUS DEM BÜRO
Armin Thurnher, FALTER
»Das Auge isst mit, und Splendido Primavera Estate ist als Kochbuch schon ein besonderer Augenschmaus. Vor allem ist es dazu da, den Blick zu weiten und Neues und Überraschendes zu entdecken. Das gelingt hervorragend, macht beim Durchblättern wie beim Kochen großen Spaß und das Wichtigste es schmeckt. «
Kais Harrabi, FRANKFURTER ALLGEMEINE ZEITUNG
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»[M]an isst davon so viele Portionen wie möglich. «
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»Frühlingsgefühle auf dem Teller«
Felix Denk, TAGESSPIEGEL. DE
»Der Tag, an dem ein neues Splendido-Kochbuch erscheint, ist ein guter Tag. «
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Sophia Feldmer, FREUNDIN
»Mit ein bisschen Intuition kann man hier nichts falsch machen. «
Marie-Luise Wenzlawski, DONNA
»[ Splendido ] entspricht, wie seine beiden Vorgänger auch, exakt der Vorstellung italienischer Küche, wie ich sie habe: im Prinzip einfach, regional unterschiedlich, mit wenigen, aber stets sehr guten und frischen Zutaten zubereitet, auch an den Jahreszeiten orientiert. «
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