Anadolu mutfagi... Paha bicilmez kültürel mirasimiz. Süphesiz sahip cikmak gerek. Benim yemekcilik
misyonumun cikis noktasi da bu iste. Bu kitabimda kadim mutfagimizi güncellemek, hafifletmek ve
dünyadaki yeme-icme aliskanliklarina adapte etmek istedim. Ve InovatIf bir dokunusla sürdürülebIlIr
tarifler hazirlamayi amacladim. Cünkü 2000li yillardan itibaren popülaritesi artan kalp-damar dostu,
bagirsak arkadasi, mideye faydali, karacigere destek süper yiyecekler; vegan, vejetaryen, ketojenik,
glütensiz gibi onlarca beslenme trendi neredeyse bir yasam bicimine dönüstü. Her sey daha uzun,
saglikli yasamak, daha genc kalmak ve güzel olmak icin. Bu kitapta tariflerini bulacaginiz yerelmali
tarhana corbasi, karalahana pestolu makarna, kirmizi pancarli bugday cacigi, ispanakli balkabagi corbasi,
kimci, chiali puding, kinoali mercimek köftesi, muzlu avokadolu kek, kivi soslu marul salatasi gibi
siradisi tarifler sizi sasirtabilir ama deneyince eminim cok cok seveceksiniz. Yaptiginiz ve yediginiz her
yemegin damaginizda biraktigi lezzetin, sizi mutlu etmesini dilerim.
