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Handbuch der Nahrungspflanzen

Ein illustrierter Leitfaden. 1009 farbige Abbildungen.
Buch (gebunden)
Pflanzen, die uns ernähren

Ein wissenschaftlicher Leitfaden zu den weltweit
wichtigsten Pflanzen, die Nahrung, Getränke oder
Gewürze liefern.

* Monographien für über 350 zur Gewinnung von
Lebensmitteln genutzten Pflanzen mit Angaben zu
deren Au … weiterlesen
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Produktdetails

Titel: Handbuch der Nahrungspflanzen
Autor/en: Ben-Erik van Wyk

ISBN: 3804722466
EAN: 9783804722460
Ein illustrierter Leitfaden.
1009 farbige Abbildungen.
Wissenschaftliche

1. Oktober 2005 - gebunden - 480 Seiten

Beschreibung

Pflanzen, die uns ernähren

Ein wissenschaftlicher Leitfaden zu den weltweit
wichtigsten Pflanzen, die Nahrung, Getränke oder
Gewürze liefern.

* Monographien für über 350 zur Gewinnung von
Lebensmitteln genutzten Pflanzen mit Angaben zu
deren Aussehen, geographischer Verbreitung,
Anbau, Ernte, Eigenschaften und Verwendung.

* Mit 1000 hervorragenden Farbfotos von ganzen
Pflanzen, Blüten und genutzten Pflanzenteilen.

* Kapitel über die historische und heutige
Nutzung, Schnellinformation zu mehr als 800
pflanzlichen Nahrungslieferanten.

Ein kompaktes Handbuch für
Ernährungswissenschaftler, Pharmazeuten,
Biologen, Ökotrophologen und
Lebensmittelfachleute, die fundierte Angaben zu
Nahrungspflanzen benötigen.

Portrait

Ben-Erik van Wyk ist Professor für Botanik an der Rand Afrikaans University in Johannesburg, Südafrika. Seine Forschungsschwerpunkte sind systematische und angewandte Botanik.
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