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Hier ist es, das ultimative Alltags-Brotbackbuch von SPIEGEL-Bestseller-Autor Lutz Geißler und Björn Hollensteiner, Arzt und Brotbäcker mit Zeitmangel. Gemeinsam haben sie 25 Grundrezepte für Weizen-, Dinkel- und Roggenbrote entwickelt und jedes Rezept viermal variiert: mit Hefe oder Sauerteig sowie ganz einfach als No-knead-Teig oder mit Übernachtgare. Dabei schmeckt jede Variation anders, das Resultat ist stets bestes naturbelassenes Brot. In diesem Buch erfahren Sie darüber hinaus alle Grundlagen zu Zutaten, Gerätschaften und Handgriffen, zum Backen und richtigen Lagern der Brote. Zusätzlich gibt es Tipps und Tricks für die Brotbackplanung im Alltag.
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Produktdetails
Erscheinungsdatum
22. September 2022
Sprache
deutsch
Untertitel
Spiegel-Bestseller-Autor. Alltagsrezepte und Tipps für naturbelassenes Brot.
3. Auflage.
815 Farbfotos, 3 Lesebändchen.
Auflage
3. Auflage
Seitenanzahl
532
Reihe
Lutz Geißlers Brotbackbücher
Autor/Autorin
Lutz Geißler, Björn Hollensteiner
Illustrationen
815 Farbfotos, 3 Lesebändchen
Verlag/Hersteller
Produktart
gebunden
Abbildungen
815 Farbfotos, 3 Lesebändchen
Gewicht
870 g
Größe (L/B/H)
243/180/26 mm
ISBN
9783818614317