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"Nach aktuellem Stand das beste Kochbuch für Salat, das wir kennen." Kaisergranat MEHR ALS NUR GRÜN! Nie mehr langweilige Blattsalate - sondern die Frische der Saison direkt auf den Teller, egal zu welcher Jahreszeit. Mit über 75 köstlichen Rezepten bietet diese Callwey Buch eine bunte Palette an Gerichten, die nicht nur den Gaumen verwöhnen, sondern auch dem Körper guttun. Von herzhaften Hauptgericht- Salaten bis hin zu raffinierten Salad Boards, die auf jedem Dinner-Tisch Eindruck hinterlassen, ist für jeden Geschmack und Anlass etwas dabei. Wie wäre es mit einem Farro-Salat mit gehobeltem Grünkohl und eingelegten Zwiebeln für einen Hauch von Raffinesse? Oder einem sommerlicher Beerensalat mit Ahorn, Zitrone und Vanille für eine erfrischende Note? Und für diejenigen, die es eilig haben, bieten unsere Salatgläser eine gesunde und zeitsparende Option für den Bürolunch. Keine Ausreden mehr - hier gibt es die gesunde Vielfalt für jeden Tag.
Produktdetails
Erscheinungsdatum
07. August 2024
Sprache
deutsch
Seitenanzahl
208
Autor/Autorin
Emily Ezekiel
Illustrationen
ca. 150 Farbfotos
Verlag/Hersteller
Originaltitel
Originalsprache
englisch
Produktart
gebunden
Abbildungen
ca. 150 Farbfotos
Gewicht
888 g
Größe (L/B/H)
245/197/26 mm
ISBN
9783766727305
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Pressestimmen
"Mamas Liebling: eine kulinarische Entdeckungsreise mit neuen Salatrezepten." Schöner Wohnen
Besprechung vom 05.09.2024
Grünzeug für das ganze Jahr
Der Titel dieses Buches steht eigentlich für etwas Unangenehmes: einen ordentlichen Schlamassel, eine chaotische Situation, ein ärgerliches Durcheinander. Das kann man Emily Ezekiel allerdings nicht vorwerfen. Im Gegenteil: Die Autorin von "Da hast du den Salat" ist bei der Sammlung und Präsentation der gut 75 Rezepte, die sie ihren Lesern auf mehr als 200 Seiten vorstellt, sehr strukturiert vorgegangen, von Chaos oder Unordnung keine Spur. Die englische Originalausgabe trägt denn auch den schlichten Titel "Salad Meals" - aber im Deutschen ist das Salat-Wortspiel wohl einfach zu naheliegend, um es nicht zu nutzen.
Die Londonerin Ezekiel ist seit mehr als 15 Jahren als Kochbuchautorin, Foodstylistin und Grafikerin tätig und hat schon mit Koch- und Fernseh-Größen wie Jamie Oliver und Nigella Lawson zusammengearbeitet. Und das ist der gerade im Callwey-Verlag erschienenen, deutschen Version ihres Salat-Kochbuchs deutlich anzumerken: Die angelsächsische Herkunft des Werkes ist an vielen Stellen erkennbar, bei der Aufmachung der Seiten ebenso wie bei den von vielen internationalen Einflüssen inspirierten und verständlich beschriebenen Rezepten, bei der Kombination der Zutaten ebenso wie bei der Art des Anrichtens. Das wirkt für manche deutsche Leser vielleicht ungewöhnlich, aber es hat Stil und Raffinesse und lädt geradezu dazu ein, einmal etwas Neues auszuprobieren.
Gegliedert ist das Buch nach den vier Jahreszeiten, und in jedem Kapitel wird neben den "normalen" Salaten jeweils eine Kreation zum Teilen und ein Rezept für einen Salat im Glas vorgestellt. Dabei macht Ezekiel keinen Unterschied zwischen herzhaft und fruchtig oder süß. Bei ihr folgt der Rhabarber-Zitrus-Salat mit Joghurt und Granola ganz nonchalant auf den knusprig-knackigen Mix aus frittierten Artischocken, Rucola und Parmesan-Dressing, und nach dem herbstlichen Brat-Obstsalat mit Mandeln und Hafer-Crumble bekommt problemlos ihre Version des Caesar-Salat mit Rosenkohl, Avocado und Brunnenkresse seinen Auftritt. Frühstück, Lunch oder Abendessen - der Leser kann selbst entscheiden, zu welcher Gelegenheit ihm welcher Ezekiels Salaten schmeckt. bad.
Da hast du den Salat
Emily Ezekiel, Callwey
Verlag, München 2024,
208 Seiten
© Alle Rechte vorbehalten. Frankfurter Allgemeine Zeitung GmbH, Frankfurt.Bewertungen
am 12.08.2024
Mein neues Lieblingssalatbuch
Da hast du den Salat enthält für jede Jahreszeit unter Verwendung von saisonalem Gemüse und Obst kreative aber einfache, gesunde und abwechslungsreiche Salate parat. Dabei kommt nicht nur Blattgemüse zum Einsatz, sondern auch Kartoffeln, Nudeln, Reis und Brot. Verfeinert werden die Salate mit raffinierten Dressings, Ölen, Toppings und Eingemachtem. Es werden keine außergewöhnlichen und nur eine überschaubare Anzahl an Zutaten benötigt. Die Rezepte sind für 2 Personen ausgelegt, bei unseren mäkligen Kindern sehr von Vorteil.
Wir haben folgende Salate ausprobiert:
- Grillobst-Salat mit Rucola, Mandeln und eingelegten Chilis
- Mais-Orechiette-Salat
- Brathähnchen-Ciabatta-Salat mit Parmesan-Dressing
- Eine Art Salat Nicoise mit Dijon-Dressing
Alle Salate haben uns vorzüglich geschmeckt. Wir werden auf jeden Fall noch weitere Rezepte ausprobieren