Kapusta

Osteuropa hält viele kulinarische Überraschungen bereit. Viele von ihnen, werden wir in diesem wunderschönem Kochbuch kennenlernen. Darunter auch sehr viele vegetarische Gerichte. Hier hat mich schon der Titel aufmerksam gemacht, Kapusta, es ist ein wohlklingender Name, heißt aber in einigen Sprachen, nicht mehr als Kohl, gerade in der Belorussischen-, polnischen-, russischen-, slowakischen-, und ukrainischen Küche. Kohl ist ein wahres Wundergemüse. Die Autorin konzentriert sich in diesem Werk, auf die 5 beliebtesten Gemüsesorten in Osteuropa. Diese wären, Kohl, Rote Beete, Kartoffeln, Karotten und Pilze. Egal ob als Suppe, Küchlein, Auflauf oder geschmort, gibt es hier zahlreiche leckere Rezepte. Jede Gemüseart wird seperat beschrieben und für jede gibt es zahlreiche Verwendungszwecks. selbst diverse Kuchen fehlen hier nicht. Ein extra Kapitel nehmen auch Teigtaschen ein, sie werden hier in einigen Versionen vorgestellt. Ein weiteres Kapitel widmet sich dem Thema, Sauergemüse und Eingemachtes. Bei vielen von uns in Vergessenheit geraten, aber früher hat man im allgemeinen, die Lebensmittel so haltbar gemacht.Das ganze läd dazu ein, selber ein paar Rezepte auszuprobieren. Wenn man dann auch noch die tollen Fotos vor Augen hat, möchte man eigentlich sofort loslegen. Insgesamt muss man hier sagen, das hier ein ganz tolles Kochbuch entstanden ist. Die Rezepte der hier enthalten sind, haben es verdient, einmal ausprobiert zu werden. Einfache Zutaten, gesund und lecker. Das Buch selbst ist sehr hochwertig verarbeitet und macht sich in jedem Bücherregal sehr gut.