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Nach dem Abitur verbrachte Anastasia knapp 2 Jahre in Los Angeles und baute sich danach neben ihrem Studium der Kommunikationswissenschaften in Berlin eine Karriere als Redakteurin und Moderatorin bei Radiosendern auf und legte parallel in den 90er Jahren als DJane in diversen Underground Clubs auf. National bekannt wurde sie 1999 durch Moderationen beim Musiksender MTV, Außenwetten bei Wetten, dass. . ? im ZDF und zahlreichen weiteren Stationen im deutschen Fernsehen, wie Deutsche Welle, Sixx TV, RTL2, ZDFneo und ZDFinfo. 2016 folgte der Sprung zum Hauptsender ZDF mit der Doku-Reihe WISO Konsumagenten , die sich mit Verbraucherschutz befasst hat. Z. Zt. präsentiert sie zusammen mit Peter Illmann und Markus Kavka eine Neuauflage der legendären Kultsendung Formel Eins (Kabel1). Die deutsch-griechische Moderatorin ist Autorin von sieben Bestseller-Büchern und arbeitet auch als Speakerin und Food-Coach. Seit 2022 hat sie einen zweiten Wohnsitz in Griechenland und veranstaltet dort auch Retreats über gesunde Ernährung. Sie ist wöchentlich in ihrem Erfolgs-Podcast Da geht noch was zu hören, in dem es um ihren gesunden Lebensstil geht. Außerdem absolvierte sie eine Ausbildung zur Phytotherapeutin und arbeitet als Coach für eine gesunde und zuckerfreie Ernährung.