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Lieblingsrezepte aus der beliebten TV-Sendung jetzt auch vegetarisch
Björn Freitags Rezepte sind weit über das WDR-Gebiet hinaus beliebt, was wohl daran liegt, dass seine Gerichte einfach rundum zufrieden machen. Immer wieder gelingt Björn Freitag der erstaunliche Spagat zwischen seiner vertrauten Bodenständigkeit und dem raffinierten Spin, der jedem seiner Rezepte eine ganz eigene feine Handschrift verleiht. Seine Spezialität, aus frischen Produkten im Handumdrehen köstliche, schnelle und gesunde Gerichte zu kreieren, verzaubert im TV wöchentlich Tausende von Zuschauern.
Seit 2013 moderiert der sympathische Sternekoch die Sendung Einfach und köstlich im WDR-Fernsehen. Vielen seiner Fans ist sicher noch gar nicht aufgefallen, dass ein erheblicher Teil seiner Rezepte vegetarisch ist einfach, weil man nichts vermisst. So geht moderne vegetarische Küche, die glücklich macht: Sie schmeckt köstlich, ist wieder überraschend günstig und gelingt mit wenig Aufwand wirklich jedem.
Einfache vegetarische Gerichte des beliebten TV- und Sternekochs mit Pfiff und viel Geschmack
Produktdetails
Erscheinungsdatum
23. September 2022
Sprache
deutsch
Auflage
2. Auflage 2023
Seitenanzahl
168
Autor/Autorin
Björn Freitag, Thomas Mudersbach
Kamera/Fotos von
Hubertus Schüler
Verlag/Hersteller
Produktart
gebunden
Abbildungen
90 Fotos
Gewicht
990 g
Größe (L/B/H)
272/214/20 mm
ISBN
9783954532698
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Bewertungen
am 11.10.2022
Vegetarische Gerichte können lecker und gut umsetzbar sein!
Das Kochbuch Einfach und köstlich - vegetarisch stammt von Björn Freitag. Er wurde durch seinen Co-Autor Thomas Mudersbach bei der Erstellung unterstützt. Erschienen ist es im Becker Joest Volk Verlag. Freitag betreibt seit 1997 das Restaurant Goldener Anker in Dorsten, das 2001 mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wurde. Er ist regelmäßig im Fernsehen zu sehen, zum Beispiel moderiert er im WDR die Sendungen Der Vorkoster" und Viel für wenig Clever kochen mit Björn Freitag. Mudersbach ist TV-Journalist und Koch.
Das Buch enthält mehr als 70 abwechslungsreiche Rezepte. Diese sind in die Kategorien Familienküche, Feierabendküche, Sommerküche, festliche Küche, internationale Küche, Heimatküche und Basics unterteilt. An diese Aufteilung musste ich mich etwas gewöhnen, da sie nicht der üblichen Aufteilung (Vorspeise, Hauptgericht, Dessert) entspricht. Die Rezepte reichen von Kräuter-Käse-Frittata, Quinoa-Gemüse-Pfanne mit Petersilienpesto über Kräuter-Dampfnudeln mit Beurre blanc bis hin zu Beerensorbet mit beschwipsten Johannisbeeren und Pflaumenknödel mit Zimtbutter.
Die gut aufbereiteten Rezepte beinhalten verschiedene Zeitangaben, die Anzahl der Portionen, die Zutatenliste, die schrittweise Zubereitung, Nährwertangaben, ein Foto sowie teilweise Tipps und ggf. einen Hinweis, wenn das Gericht vegan, glutenfrei, laktosefrei und/oder frei von raffiniertem Zucker ist.
Auch dieses Buch ist im hilfreichen Mengenrechner des Becker Joest Volk Verlags enthalten. Dieser ist im Internet zu finden und erleichtert die Rezeptsuche und enthält unter anderem ebenfalls Nährwertangaben und eine Favoritenliste. Er verfügt außerdem über einen Mahlzeitenplaner, die Möglichkeit die Rezepte an eine andere Personenzahl anzupassen sowie eine Einkaufszettelfunktion.
Mir hat das Buch auf Grund der leckeren Rezepte und ihrer guten Aufbereitung sehr gut gefallen und ich empfehle es daher gerne weiter. Wer allerdings ein Kochbuch sucht, dass nicht nur zu einzelnen Rezepten Tipps enthält, sondern auch Grundlagen des Kochens vermittelt ist, bei diesem Buch falsch.