Gemeinsam vegan ist ein Kochbuch der Autorin Carlotta Perego und sie stellt in diesem Buch viele alltagstaugliche Rezepte der veganen Küche vor.
Gut finde ich die Einleitung der Autorin, in der sie erzählt wie sie zur veganen Ernährung gekommen ist. Hilfreich finde ich auch ihre Erläuterungen zu Reaktionen der Umgebung und wie man Einwände gegen die vegane Ernährung mit Fakten begegnen kann. Die Tipps rund um die vegane Ernährung geben einen guten Leitfaden an die Hand, wie man mit einfachen Mitteln die gewünschte Ernährung auch in Gesellschaft umsetzen kann.
Danach geht es zum umfangreichen Rezeptteil in dem man vielfältige Rezepte für fast jeden Geschmack findet.
Die Rezepte sind dabei für 4 Personen angelegt, wenn es nicht anders vermerkt wird. Eine Legende bei jedem Rezept lässt einen leicht ein Glutenfreies Rezept, Rezepte ohne Nüsse und was zum Einfrieren geeignet ist.
Nährwertangaben fehlen bei den Rezepten ebenso wie Zeitangaben zur gesamten Zubereitungszeit.
Die Zutaten der Rezepte lassen sich meist einfach beschaffen und hilfreich finde ich auch die Erläuterungen zur Haltbarkeit der fertigen Speisen.
Es gibt unter anderem Rezepte zu herzhaften Muffins, Aufstriche, Teigtaschen, Burritos, gefülltes Gemüse, Salate, Aufläufe, Nudelgerichte, Reisgerichte, Kuchen, Kekse, Desserts und noch vieles mehr. Also ein Streifzug durch eine mediterran inspirierte vegane Ernährung. Die Rezepte sind bebildert und diese Fotos machen Lust aufs nach kochen.
Die Beschreibung der Rezepte ist gut nachvollziehbar und es gibt einfache und aufwändigere Speisen die auch für Kochanfänger umsetzbar sind.
Insgesamt macht das Kochbuch einen guten Eindruck und ich würde es Einsteigern und auch langjährigen Nutzern der veganen Ernährung empfehlen.
