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Das original italienische Kochbuch von Gennaro Contaldo umfasst über 100 Rezepte mit frischen und saisonalen Zutaten für das perfekte mediterrane Lebensgefühl zu Hause. Die ganze Bandbreite der traditionellen und unkomplizierten italienischen Küche: Suppe, Pasta, Polenta, Risotto, Gnocchi, Fisch, Meeresfrüchte, Fleischgerichte mit Wild und Geflügel, aber auch Gemüse, Snacks, Brot und Desserts. La vita è bella: genau das verkörpert der erfolgreiche und beliebte italienische Koch Gennaro Contaldo mit seinem Kochbuch Passione. Er selbst wuchs an der Amalfiküste in Süditalien auf und liebte das Angeln, das Sammeln von Kräutern, Pilzen und allerhand weiterer Zutaten, aus denen anfangs noch sein Vater köstliche Gerichte zauberte. Von ihm übernahm Gennaro Contaldo später den Kochlöffel und zelebriert nun in Passione die authentische italienische Küche, die so viel mehr zu bieten hat als Spaghetti Bolognese, Lasagne oder Pizza.
Produktdetails
Erscheinungsdatum
14. August 2018
Sprache
deutsch
Auflage
Neuauflage, Nachdruck
Seitenanzahl
208
Autor/Autorin
Gennaro Contaldo
Übersetzung
Carla Gröppel-Wegener
Verlag/Hersteller
Originalsprache
englisch
Produktart
gebunden
Abbildungen
Hardcover
Gewicht
906 g
Größe (L/B/H)
247/190/23 mm
ISBN
9783869139050
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Pressestimmen
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Feel Good Magazin
»In seinem neuen Kochbuch vereint er Leidenschaft mit italienischer Küchentradition und zeigt uns, dass Italien mehr als Pizza, Pasta und Parmasan ist. «
essen & trinken
»Durch Gennaro Contaldos Magen geht nicht nur Liebe, sondern auch Leidenschaft. [. . .] Wer von Kindesbeinen an von leidenschaftlichen Köchen und Essern umgeben ist, kann gar nicht anders, als es ihnen gleichzutun und genau das zu erwarten werden: einer, der mit dem Herzen kocht und isst. «
Klappentext Magazin
»Auch das neue Kochbuch des großen Meisters der italienischen Küche, Gennaro Contaldo, gleicht einer Reise durch die riesige Bandbreite italienischer Kochkunst«
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Bewertungen
am 22.09.2018
Ein grundsätzlich gelungenes Kochbuch
Das Kochbuch "Gennaros Passione - Die klassische Italienische Küche" wurde von Herrn Gennaro Contaldo geschrieben und ist im ars vivendi verlag erschienen. Gennaro Contaldo wuchs in Süditalien auf. Der gebürtige Italiener ging mit zwanzig nach Großbritannien. Er wurde als Mentor von Jamie Oliver bekannt.
Das Buch besteht aus folgenden Kapiteln: "Einführung", "Grundzutaten", "Suppen", "Nudeln", "Polenta, Risotto, Gnocchi", "Fisch und Meeresfrüchte", "Fleisch, Geflügel, Wild"; "Gemüse", "Snacks", "Brot", "Desserts", "Register" sowie "Dank".
Die über 100 Rezepte beginnen mit allgemeinen Informationen. An diese schließt sich die Angabe an für wie viele Personen das Rezept vorgesehen ist, danach folgt die Zutatenliste sowie die Zubereitung und ggf. Variationsmöglichkeiten. Ebenso gehört häufig ein Foto zum Rezept. Auch der italienische Name des Gerichts ist angegeben. Fotos aus Süditalien sowie von Herrn Contaldo und seiner Familie sowie kleine Geschichten und allgemeine Informationen und Tipps zum Beispiel zu Tomaten oder der Zubereitung von Gemüse runden das Buch ab.
Angaben zur Zubereitungszeit sowie zu den Nährwerten fehlen leider. Auch finde ich es schade, dass nicht zu jedem der Gerichte ein Foto vorhanden ist.
Grundsätzlich ist es ein schönes und unterhaltsames Kochbuch mit kleinen Einschränkungen.