Easy Air Fryer

Nachdem in sehr vielen Haushalten ein Air Fryer Einzug gehalten hat, verwundert es nicht, dass es mittlerweile auch unzählige Kochbücher für dieses Küchengerät gibt, das sich anschickt dem Thermomix den Rang abzulaufen. Kein Wunder, wenn man den vergleichsweise niedrigen Anschaffungspreis zum Vergleich heranzieht. Bei neuen Trends ist auf Jamie Oliver üblicherweise Verlass, und so hat auch er ein Kochbuch veröffentlicht, in dem er zu Beginn kurz und knapp die Funktionsweise dieses Küchengeräts erklärt, bevor auf knapp 200 Seiten der Rezeptteil folgt. Hervorzuheben ist die Vielfalt der Rezepte, in denen alles zu finden ist, was der Magen begehrt. Unterteilt sind diese in neu interpretierte Klassiker, Gemüsegerichte, Salate (bei denen einzelne Zutaten im Air Fryer zubereitet werden), raffinierte Hauptgerichte, Häppchen, Backwaren inkl. Brot sowie Desserts als süßen Abschluss. Allesamt mit ansprechenden Fotos ohne Chichi präsentiert. Viel Neues gibt es hier allerdings nicht zu entdecken. Meist sind es unkomplizierte Gerichte, die man bereits aus einem von Olivers anderen Kochbüchern kennt, die er aber hier für die Zubereitung im Air Fryer angepasst bzw. durch das Austauschen von Zutaten optimiert hat, um das Geschmackserlebnis zu verändern. Und das gelingt! Was allerdings auffällt und hier zeigt sich der große Vorteil dieses Küchengeräts die Zeitersparnis im Vergleich mit Herd/Backofen ist enorm, was in der Tat nicht zu vernachlässigen ist. Nicht verschweigen sollte man allerdings, dass für viele Gerichte ein 2-Schubladen-Gerät benötigt wird, was wohl gerade Einsteiger in diese Kochmethode in den wenigsten Fällen besitzen werden. Aber das ist Meckern auf hohem Niveau. In unserer Küche steht zwar auch ein 1-Kammer-Gerät, aber dennoch empfehle ich dieses Kochbuch sehr gerne, hat es mir doch jede Menge an teilweise schon in die Tat umgesetzte Anregungen geboten sowie die vielfältigen Einsatzmöglichkeiten des Air Fryers aufgezeigt.

Bei uns ist erst vor kurzem eine Heißluftfritteuse eingezogen und ich habe nach einem Buch gesucht, dass mir den Umgang damit etwas erleichtert. Neben schönen Rezepten wollte ich nach und nach ein Gefühl dafür entwickeln, wie lange verschiedene Dinge in dem Gerät brauchen und was damit alles möglich ist. Die Rezepte sind abwechslungsreich und nach Kategorien sortiert, wie Fix auf den Tisch, Klassiker, Gemüse, Salate, Raffiniertes, Häppchen, Gebackenes, Desserts, etc. Es gibt Fleischgerichte und vegetarische Rezepte, Süßes und Herzhaftes. Die Farbfotos machen Lust aufs Nachkochen und bei der Auswahl sollte eigentlich für jeden einiges dabei sein. Wie meistens, wenn Rezepte extra für ein Gerät (um-) geschrieben wurden, darf man zum einen nicht davon ausgehen, dass nur dieses eine Gerät gebraucht wird (sondern, z.B. zusätzlich ein Mixer, o.ä.) und manche Rezepte sind vielleicht sogar gar nicht unbedingt Heißluftfritteusen-Gerichte. Ich war jedoch sehr überrascht, dass so etwas wie Burger-Pattys/Frikadellen in der Fritteuse knusprig und total lecker werden, da ich diese bisher immer nur in der Pfanne gesehen habe.  Ich bin auch nicht so ein Feinschmecker wie Jamie Oliver, wenn er also eine Spezialzutat genommen hat, habe ich die auch mal mit etwas anderem ausgetauscht oder weggelassen und trotzdem hat es mir sehr gut geschmeckt. Die Rezepte sind auf den ersten Blick vielleicht nicht alle "easy", aber was wir bisher getestet haben, war gelingsicher und das ist ja auch eine Art von "easy". Das Buch heißt ja nicht "5 Minuten Gerichte mit je drei Zutaten für die Heißluftfritteuse". Fazit: Das Buch zeigt auf jeden Fall, was die Heißluftfritteuse alles kann und ist somit ein gutes Starterbuch. Die Rezepte sind abwechslungsreich, die Fotos der Gerichte sehr ansprechend und man bekommt nicht nur ein gutes Gefühl, was wie lange in die Fritteuse muss, sondern auch extrem viel Inspiration für warme und kalte Speisen.