Ein tolles Backbuch, das die kulinarische Vielfalt sowie persönliche Erinnerungen miteinander verbindet.
Aufbau / Inhalt:EinleitungWaffeln, Küchle und Dampfnudeln(z.B. Apfelküchle, Strieberle, Grießschnitten, Omas Waffeln, Dampfnudeln uvm.)Blechkuchen(z.B. Einfacher Streuselkuchen, Streuselkuchen mit Obst, Donauwellen, Butterkuchen uvm.)Kuchen und Torten(z.B. Schwarzwälder Kirschtorte, Bienenstich, Herrentorte, Sachertorte, Prinzregententorte, Gebackener Käsekuchen, versunkener Apfelkuchen, Linzertorte uvm.)Süße und herzhafte Brote und Brötchen(z.B. Schwäbische Seelen, Milchbrötchen, Laugenbrezeln, Flammkuchen, Gugelhupf, Schokoladen-Babka, Rosinenzopf, Quark-Streusel-Kolatschen, Puddingplunder uvm.)Festliches Gebäck(z.B. Neujahrsbrezel, Mutzenmandeln, Scherben, Osterzopf mit Joghurt, Spritzkuchen, Fastenwähe, Bethmännchen, Marzipanspritzgebäck, Quarkstollen, Elisenlebkuchen uvm.)Grundrezepte(z.B. Apfelmus, Pudding, Weinschaumcreme, einfacher süßer Hefeteig, Weißbrot uvm.)RegisterDank Eigene Meinung:"Das Deutschland Backbuch" von Jürgen Krauss ist weit mehr als nur eine Sammlung von unterschiedlichen Backrezepten. Die 208-seitige Ausgabe ist eine kulinarische Reise quer durch Deutschland, die der Freiburger Autor mit persönlichen Erinnerungen an seine Kindheit und zahlreichen Bildern wie auch Anekdoten begleitet.In diesem umfangreichen Sammelband stellt Jürgen Krauss von Region zu Region die unterschiedlichsten Köstlichkeiten vor, die er nach Hauptkategorien sortiert hat. Neben Dampfnudeln, Waffeln, Kuchen und Torten findet darin auch herzhaftes und festliches seinen Platz. Dadurch bietet das Buch für jede Gelegenheit und Jahreszeit passende Ideen um den Frühstücks- und Kaffeetisch mit etwas Besonderem zu decken. Die jeweiligen Rezepte unterscheiden sich zudem im Schwierigkeitsgrad. Während einige schnell und einfach nachzubacken sind, erfordern andere etwas mehr Zeit und Geduld.Besonders positiv ist hierbei hervorzuheben, dass die Rezepte nicht einfach nur für sich allein stehen, sondern der Autor von seiner Kindheit und persönlichen Erinnerungen erzählt, die er mit den jeweiligen Speisen verbindet. So erfährt man nicht nur etwas über die Herkunft der Leckereien, sondern zudem auch noch persönliches aus dem Leben des Physikers, Posaunists und Backautodiktats.Selbst die liebevoll gestaltete Aufmachung überzeugt sofort und untermalt die behagliche Atmosphäre die dieser Band ausstrahlt. Denn die über 100 aufwendig in Szene gesetzten Farbfotografien der fertigen Backwerke machen Lust darauf, dass ein oder andere Rezept selbst auszuprobieren. Man spürt beim Durchblättern jeder Seite wie viel Herzblut und Mühe sich der Autor gemacht hat, sodass diese gebundene Ausgabe weit über eine gewöhnliche Rezeptsammlung hinausgeht.Fazit: Ein tolles Backbuch, das die kulinarische Vielfalt sowie persönliche Erinnerungen miteinander verbindet.Meine Bewertung: 4 von 5 Sternen
