Auf dieses Kochbuch von @leni.isst war ich besonders neugierig. Und schon in ihrem Vorwort spricht mit Leni aus der Seele. Dieses Kochbuch ist für alle, die sich gesünder ernähren wollen, aber denen der Alltag immer wieder dazwischenkommt. Meal Prep bedeutet nicht, stundenlang in der Küche zu stehen oder sein Leben durchzuplanen.
Die Rezepte in diesem Buch folgen dabei einem klaren Prinzip: Sie sind so aufgebaut, dass man sie gut vorbereiten, kombinieren und in den Alltag integrieren kann. Gleichzeitig basiert alles auf den Grundlagen einer antientzündlichen Ernährung. Das bedeutet: frische, nährstoffreiche Zutaten, die den Körper unterstützen, Entzündungsprozesse zu regulieren und den Energielevel zu stabilisieren und das allgemeine Wohlbefinden zu stärken.
Wir finden es diesem tolle Kochbuch 60 vegetarische und vegane Gerichte und Wochenpläne, die das Einkaufen erleichtern. Die unkomplizierten Rezepte basieren auf wissenschaftlich fundierten Grundlagen der antientzündlichen Ernährung mit viel Gemüse, Hülsenfrüchten, hochwertigen Fetten und natürlich Gewürzen wie Kurkuma und Ingwer. Hier finde ich die Auflistung in dem Buch sehr hilfreich. Ich finde es auch klasse, das mehr nicht mehr jeden Tag am Herd stehen muss, man kann sich seine Gerichte für 1 Woche vorbereiten, in den Kühlschrank stellen oder einfrieren.
Von den Frühstückideen bin ich total begeistert. Hier finden wir vom Bircher Müsli, über Banana Bread Oats oder herzhaften Frühstücksburritos alles was das Herz begehrt. Auch die leckeren Salate und Wraps haben es mir angetan. Nun folgen abwechslungsreiche Hauptgericht wie Gemüse-Thai-Curry (eines meiner Lieblingsgerichte) oder Linsen-Bolognese. Die wärmenden Ofenideen finde ich gerade für den Herbst interessant. Wie wäre es mit einer Pilz-Zucchini-Lasagne? Natürlich dürfen die süßen Snacks nicht fehlen. Die Hafer-Kokos-Riegel eignen sich auch bestens zum Mitnehmen.
Wenn man diese Lektüre gelesen hat, merkt man, dass eine gesunde Ernährung überhaupt nicht schwierig ist. Ich bin total begeistert. Selbstverständlich vergebe ich für dieses Kochbuchhighlight sehr gerne 5 Sterne.
