Zwischen Kochbuchseiten, die nach Alltag und ehrlicher Küche riechen, entfaltet sich mit ElaVegan Einfach köstlich & vegan ein Gefühl von Leichtigkeit, das sofort ansteckt. Schon beim ersten Durchblättern wird klar, dass hier kein kompliziertes Regelwerk wartet, sondern ein liebevoller Begleiter für alle, die pflanzlich und glutenfrei kochen wollen, ohne ständig Zutatenlisten zu studieren oder Kompromisse beim Geschmack einzugehen.
Besonders beeindruckend ist die Selbstverständlichkeit, mit der Michaela Vais einfache Zutaten in echte Wohlfühlgerichte verwandelt. Viele Rezepte fühlen sich an wie vertraute Klassiker, nur eben neu gedacht nährend, modern und überraschend alltagstauglich. Genau diese Mischung macht es leicht, dranzubleiben, selbst an stressigen Tagen. Mehr als einmal stand ich mit dem Gedanken in der Küche, dass veganes Kochen selten so entspannt war.
Die Schritt-für-Schritt-Anleitungen geben Sicherheit, ohne belehrend zu wirken, und lassen genug Raum für eigene Variationen. Auch visuell überzeugt das Buch: Die Foodfotos sind appetitlich, klar und ehrlich kein Hochglanz, der einschüchtert, sondern Bilder, die Lust machen, sofort loszulegen. Besonders angenehm ist, dass sich sowohl Einsteiger als auch erfahrene Veganer ernst genommen fühlen.
Kleine Abzüge gibt es lediglich für Leser, die sehr ausgefallene oder außergewöhnliche Rezeptideen suchen. Der Fokus liegt klar auf Alltag, Wiederholbarkeit und Genuss. Genau darin liegt aber auch die große Stärke dieses Buches. ElaVegan ist kein Trendkochbuch, sondern eines, das bleibt und regelmäßig aus dem Regal gezogen wird.
