Dieses Backbuch "German Baking" aus dem Dr. Oetker Verlag hat mich wirklich begeistert. Schon beim ersten Durchblättern fällt auf, wie übersichtlich und liebevoll es gestaltet ist. Besonders gefallen hat mir der Einstieg in die deutsche Backkunst und ihre Traditionen.
Sehr praktisch finde ich die Kennzeichnungen bei jedem Rezept. Durch die Symbole sieht man auf einen Blick, ob etwas vegetarisch, vegan, glutenfrei oder mit Alkohol (bzw. Aroma) ist. Auch die zehn enthaltenen Tipps sind hilfreich und geben zusätzliche Sicherheit, damit die Rezepte zuverlässig gelingen.
Besonders hervorzuheben ist die durchgehend englische Sprache, die das Buch ideal für internationale Leser und als Geschenk macht. Gleichzeitig bleiben die deutschen Rezeptnamen erhalten ein schönes Detail, das Authentizität bewahrt und neugierig auf die Herkunft der Gerichte macht. Sehr praktisch sind auch die doppelt angegebenen Maßeinheiten, wodurch lästiges Umrechnen entfällt.
Der Einstieg mit einfachen Kuchen ist perfekt gewählt vor allem auch für Backanfänger. Klassiker wie Marmorkuchen, Rührkuchen oder Hefezopf dürfen natürlich nicht fehlen.
Besonders angetan war ich von dem Hefe-Lämmchen. Das haben wir direkt ausprobiert, und dank der Schritt-für-Schritt-Anleitung hat alles problemlos funktioniert. Das Ergebnis war nicht nur optisch schön, sondern auch richtig lecker.
Die Auswahl an Obstkuchen gefällt mir ebenfalls sehr gut. Den Feinen Apfelkuchen backe ich schon seit Jahren, und ich habe mich gefreut, ihn in diesem Buch wiederzufinden. Gerade mit meiner Lieblingsapfelsorte Boskop gelingt er immer besonders gut. Auch bekannte Klassiker wie Donauwellen sind enthalten. Neue Inspiration habe ich beim Rhabarberkuchen mit Himbeeren gefunden diese Kombination kannte ich noch nicht und werde sie in der Saison auf jeden Fall ausprobieren.
Bei den Torten wird es etwas ausgefallener. Natürlich darf die Schwarzwälder Kirschtorte nicht fehlen. Spannend fand ich aber auch neue Rezepte wie die Holländer Kirschtorte oder die Doppelkekstorte, die ich vorher noch nicht kannte. Gerade Letztere wird bei uns sicher gut ankommen, da meine Tochter Doppelkekse liebt.
Ein weiteres Highlight ist das Kapitel mit kleinen Leckereien. Ob Muffins, Donuts, Waffeln, Amerikaner oder feines Gebäck wie Baiser und Brandteig hier ist wirklich für jeden Geschmack etwas dabei.
Besonders umfangreich ist auch der Bereich rund um Weihnachtsgebäck. Viele traditionelle Klassiker wie Vanillekipferl, Zimtsterne, Spekulatius oder Dresdner Christstollen sind vertreten. Das hat bei mir sofort Vorfreude auf die Adventszeit geweckt.
Auch Brotliebhaber kommen nicht zu kurz: Von verschiedenen Brotsorten über Brötchen bis hin zu Laugenbrezeln und Croissants ist alles dabei. Die Anleitungen sind verständlich und machen Lust, auch einmal Neues auszuprobieren. Sogar herzhafte Rezepte wie Zwiebelkuchen, Flammkuchen oder Kartoffelpizza sind enthalten, was das Buch besonders vielseitig macht.
Insgesamt ist es für mich ein rundum gelungenes Backbuch, das sowohl Klassiker als auch neue Ideen bietet. Es eignet sich für Anfänger genauso wie für erfahrene Hobbybäcker und macht einfach Lust, direkt loszulegen.
Fazit:
Das Backbuch German Baking ist ein gelungenes Gesamtpaket aus der deutschen Backstube. Die Rezepte sind gut beschrieben durch Schritt für Schritt Anleitungen und es gibt zu jedem Gebäck ein Foto. Es eignet sich hervorragend für Backanfänger, Hobbybäcker und alle, die deutsche Klassiker in englischer Sprache entdecken oder weitergeben möchten. Ob für die eigene Küche oder als Geschenk dieses Buch überzeugt durch Qualität, Praxisnähe und liebevolle Gestaltung.
