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Jerusalem

Das Kochbuch. ca. 130 Fotos. 20, 5 cm / 27, 7 cm / 3, 0 cm ( B/H/T ).
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Eine kulinarische und kulturelle Entdeckungsreise: Ein ganz besonderes Kochbuch, eine ganz besondere Begegnung: Yotam Ottolenghi und Sami Tamimi, ein Israeli und ein Palästinenser, stellen uns mit diesem Buch die Küche ihres Heimatlandes vor. Jerusal … weiterlesen
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Produktdetails

Titel: Jerusalem
Autor/en: Yotam Ottolenghi, Sami Tamimi

ISBN: 3831023336
EAN: 9783831023332
Das Kochbuch.
ca. 130 Fotos.
20, 5 cm / 27, 7 cm / 3, 0 cm ( B/H/T ).
Dorling Kindersley Verlag

1. Januar 2013 - gebunden - 318 Seiten

Beschreibung

Eine kulinarische und kulturelle Entdeckungsreise:

Ein ganz besonderes Kochbuch, eine ganz besondere Begegnung: Yotam Ottolenghi und Sami Tamimi, ein Israeli und ein Palästinenser, stellen uns mit diesem Buch die Küche ihres Heimatlandes vor. Jerusalem, religiöses Zentrum und Pilgerziel der drei großen Weltreligionen, hat schon immer Menschen aus aller Welt angezogen. Nicht nur kulturell, auch kulinarisch ist die Stadt ein Schmelztiegel. Die Melange aus den Küchen Europas, Nordafrikas und des Nahen Ostens sorgt für ein wahres Feuerwerk der Aromen.

Insgesamt 126 köstliche Rezepte spiegeln die Multikulturalität Jerusalems wieder: Von Spinatsalat mit Datteln und Mandeln über Latkes bis zum Reispudding mit Rosenwasser gleicht jedes Gericht einer kulinarischen Entdeckungsreise. Die Autoren bieten eine vielfältige Sammlung aus traditionellen Gerichten und neuen Ideen, inspiriert durch charakteristische Zutaten aus ihrer Heimat. Interessante Specials zu typischen Speisen und Zutaten runden den Ausflug in den Orient ab.

Eindrucksvolle Bilder von Land und Leuten sowie kleine Alltagsgeschichten lassen ein authentisches Porträt der vielgestaltigen Metropole entstehen. Die stimmungsvolle Food-Fotografie, das geschmackvoll-elegante Layout und der Leineneinband machen das Buch zu einem kleinen Gesamtkunstwerk. Jerusalem sollte in keiner Kochbuchsammlung fehlen!

Zu den Autoren:

Beide sind in Jerusalem geboren, lernten sich aber erst 30 Jahre später in London kennen. Dort betreiben der Israeli Yotam Ottolenghi und der Palästinenser Sami Tamimi heute gemeinsam vier Coffeeshops und ein Restaurant. Angesichts der kulturellen Unterschiede ihrer früheren Leben ist der Erfolg ihrer Zusammenarbeit umso beeindruckender. Die beiden Köche gehören heute zu den Shooting-Stars der Londoner Gastronomie-Szene.

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Ein ganz tolles Kochbuch für alle, die abwechslungsreiche und multikulturelle Küche lieben. Ganz hervorragend sind die vielen professionellen Abbildungen und die kulturgeschichtlichen Details. Oberklasse!
Bewertungen unserer Kunden
Ottolenghi, Yotam, Jerusalem
von gitta g. - 14.05.2013
Jerusalem, das Kochbuch: das Cover ist sehr einfach gehalten - das macht mich neugierig. Der Inhalt ist aber farbreich und bunt. Yotam Ottolenghi und Sami Tamimi sind in Jerusalem aufgewachsen. In diesem Kochbuch zeigen sie ihre ganze Leidenschaft für das Kochen mit den unzähligen Geschmacksrichtungen ihrer Heimatstadt. Neben einzigartigen bunten Rezepten, wird auch eine bezaubernde Geschichte einer kulturell komplexen und vielfältigen Stadt erzählt, Jerusalem! Es ist auch die Geschichte eines Juden und eines Palästinensers und deren Familien, Kultur und Herkunft. Dieses Buch steht auch für die vielen Einwanderer aus den unterschiedlichsten Nationen, deren unglaubliche Vielfalt und eigenen Charakter.
Ottolenghi, Yotam, Jerusalem
von Dagmar B. - 18.03.2013
Eine Neuerscheinung der Sonderklasse!!!!!!!!!!!!!!!!!!! In Leinen gebunden ein Augenschmaus: "Jerusalem" bei Dorling Kindersley. Ein Bildband mit tollen Fotos von Land und Leuten, ein gigantisches Kochbuch, ein landeskundliches Handbuch, ein Geschichtenbuch, ein Backbuch u.v.m. Jerusalem kulinarisch heißt: Einflüsse von griechisch-orthodoxen Mönchen, russisch-orthodoxen Priestern, "chassidischen Juden aus Polen, nicht orthodoxe Juden aus Tunesien, Libyen, Frankreich und England", "sephardischen Juden..., palästinensischen Muslimen von der West Bank...", die Liste könnte unendlich weitergehen. Meine Favoriten: Die Lammrezepte und am Schluß: Helbeh (Kuchen mit Bockshornklee). Welch eine Versuchung zum Kochen, Backen und besser noch zum Reisen!-
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