Das Low Carb Express-Kochbuch hat mir insgesamt gut gefallen. Die Rezepte sind übersichtlich, schnell zubereitet und lassen sich gut in den Alltag integrieren. Positiv finde ich auch, dass viele Gerichte mit wenigen Zutaten auskommen und trotzdem satt machen. Besonders hilfreich sind die Meal-Prep-Tipps und der 4-Wochen-Plan gerade für den Einstieg in eine Low-Carb-Ernährung.
Etwas enttäuscht haben mich allerdings die vegetarischen Rezepte. Im Vergleich zu den anderen Gerichten wirken sie teilweise recht eintönig und wiederholen sich geschmacklich. Hier hätte ich mir mehr Vielfalt und kreativere Kombinationen gewünscht.
Insgesamt ist es ein gutes Buch für alle, die unkomplizierte und schnelle Low-Carb-Gerichte suchen. Wer überwiegend vegetarisch kocht, wird allerdings nicht ganz so viel Abwechslung finden.
