Fermentieren - Twist your Taste!

Einfach starten vielseitig genießen

Knisternde Gläser, sprudelnde Kulturen, überraschende Aromen
Fermentieren ist der Food-Trend
, der Genuss, Gesundheit und Kreativität verbindet. Was früher als veraltete Vorratstechnik galt, erlebt heute ein cooles Comeback: probiotisch, nachhaltig und voller Geschmacksexplosionen.

In diesem Buch zeigt dir Nadine, die Gründerin der beliebten Marke
Lieblingsglas
, wie du aus
modernen Ferment-Basics
unendliche Möglichkeiten zauberst von
knackigem Gemüse
über
fruchtige Drinks
bis hin zu
cremigen Bowls
und
ausgefallenen Hauptgerichten
.

Das erwartet dich in diesem Buch:

• 
  Vielfalt im Glas & auf dem Teller:
  von Frühstück und Brunch über Bowls, Snacks, Drinks, Desserts bis hin zu Hauptgerichten mit fermentiertem Twist
  


• 
  Mix & Match:
  über
  60 kreative Fermentations-Rezepte
  für jeden Tag, mit denen du deine Basics vielseitig kombinierst
  


• 
  So gelingt s garantiert:
  mit fundiertem Wissen zu Bakterien, Fermentationszeit und Haltbarkeit sowie praktischen Tipps bei typischen Problemen wie Schimmel oder Kahmhefe
  
  
  

Von
Turkish Eggs mit fermentierten Tomaten
über
Miso-Zitronen-Pasta mit Schnittlauch-Crunch
bis hin zu
Kefir-Mocktails, Milchkefir-Eis
oder
fermentiertem Porridge mit Bananenkaramell
mit diesen Rezepten holst du dir die volle Vielfalt der Fermentation direkt in deine Küche.