Carlotta Polzer ist ganzheitliche Ernährungs- und Darmgesundheitsberaterin und auf antientzündliche Ernährung spezialisiert. Dank ihres Ernährungskonzepts lebt sie nach Jahren, in denen sie mit gesundheitlichen Problemen zu kämpfen hatte, heute beschwerdefrei. Die Rezepte für den gemeinsamen Instagram-Kanal »carlottapolzer« entwickelt ihr Partner, Profi-Koch Julian Lütkehermöller. Ernährungs- und Darmgesundheitsberaterin mit Neurodermitis trifft auf Koch und Sozialarbeiter: Durch die Umstellung auf darmgesunde, antientzündliche Pflanzenküche und eine ganzheitliche Strategie gelang es Carlotta, ihre Hautkrankheit Neurodermitis schlafen zu legen. Ihr Partner Julian ist Koch, der seine Ausbildung im westfälischen Münster zwischen deftig-traditioneller und gehobener Küche absolviert hat. Durch das Zusammenleben mit Carlotta lernte er, was Ernährung gesundheitlich bewirken kann.
Auf ihrem Instagram-Kanal »carlottapolzer« teilt Carlotta ihre persönlichen Erfahrungen und Ernährungswissen, während Julian die Rezeptentwicklung übernimmt Gemeinsam überlegen sie jeden Tag, wie sich Gerichte gleichermaßen gesund wie genussvoll gestalten lassen. Ihr Ziel: Menschen jeden Alters für nährstoffreiche, bunte Pflanzenküche zu begeistern, um präventiv für die Gesundheit aktiv zu werden oder bestehende Beschwerden zu lindern.
