"Ein Buch wie eine wärmende Umarmung"
Dieses Buch will vom Herbst erzählen.Die ersten Nebel liegen über den Tälern, man merkt so langsam die kühleren Temperaturen. Die Tage werden kürzer und die Abende im Haus entspannter.Für die Autorin gehen der Garten und die Küche eine Verbindung ein, denn der Spätsommer schenkt uns ein Fest der Farben und Aromen.Die Bücher von Theresa Baumgärtner sind nie bloß reine Kochbücher. Ihr neustes Werk zum Beispiel, ist ein Loblied auf den Herbst.Abwechselnd findet man wunderschöne Fotografien, kleine Reportagen und passende Rezepte zum Hauptthema. An den Bildern kann ich mich auch diesmal kaum satt sehen und mein Fernweh wird ebenfalls geweckt.Sortiert sind die Rezepte nach der Jahreszeit.Im Spätsommer wird das letzte Gemüse reif und einiges an Obst wird noch geerntet. So entstehen dann Gerichte wie etwa die Quiche mit Ziegenkäse, das Trio aus Tomaten, Pflaumen und Burrata oder auch die gerösteten Balsamico-Karotten.Dann wird es langsam herbstlicher. Es gibt knusprige Pizza mit Butternutkürbis, Karottenkuchen mit zitroniger Frischkäsecreme oder auch den Picknick-Apfelkuchen mit Karamellsauce.Dann blättert man weiter und es wird winterwunder-weihnachtlich. Jetzt werden die Rezepte festlicher. Serviert werden Aperitifs und Häppchen, es gibt Plätzchen und weihnachtlicher Teekuchen. Ganz besonders finde ich hier den Bratappfel-Tiramisu.Und dann kann man sich auch bald schon auf die ersten Frühlingsboten freuen.Ein optischer Knaller ist in diesem Kapitel der Frühlingskranz aus Frischkäsecreme. Der ist fast zu schön zum essen. Dann der erste Spargel, feine Erbsensuppe, Lemon Curd Biscuits oder Himmelstorte.Die Anleitungen sind, wie immer, klar und deutlich, in machbaren Schritten zum abhaken, beschrieben. Die Zutatenlisten sind übersichtlich, die Zutaten selbst leicht zu bekommen.Etwas gemein sind die Reportagen, denn die wecken die Reiselust enorm. Die Fotos sind eine wahre Augenweide und steigern die Lust, die vorgestellten Gärten und Landschaften mit eigenen Augen sehen zu dürfen.Dieses Buch ist wieder ein echter Schatz!
