Das Gebiet der Kolloid- und Grenzflächenchemie und -physik ist ausgesprochen vielschichtig und nahezu für alle Gebiete der Natur- und Lebenswissenschaften sowie der Technik von immenser und stetig zunehmender Bedeutung.
Dieses Lehrbuch richtet sich an alle Studenten der Chemie und der Biologie im Master- bzw. Bachelor-Studiengang. Es ist das erste für Anfänger geeignete Lehrbuch zu dieser Thematik und fasst die chemischen, physikalischen und technologischen Grundlagen dieses aktuellen Gebietes auf dem Niveau eines Bachelor-Vertiefungsstudiums zusammen. Es schließt damit eine Lücke, denn bisher mussten sich viele Studierende die in diesem Buch aufgeführten Grundlagen mühsam aus vielen sehr speziellen Lehrbüchern unterschiedlicher Thematik zusammensuchen.
Inhaltsverzeichnis
Vorwort. - Symbolverzeichnis. - Einführung. - Betrachtungen zur Thermodynamik. - Kräfte zwischen Molekülen. - Grenzflächenerscheinungen an flüssigen Phasengrenzen. - Experimentelle Methoden: Messung der Grenzflächenspannung. - Diffusion. - Messung der Diffusionskoeffizienten. - Elektrische Eigenschaften von Kolloiden und Oberflächen. - Stabilität von Suspensionen. - Rheologische Eigenschaften kolloider Systeme. - Grenzflächenaktive Substanzen. - Mizellkolloide. - Flüssigkristalle. - Emulsionen. - Dispersionskolloide. - Gele: Hydrogele und Aerogele. - Anhang. - Literaturverzeichnis. - Index.
